株式会社ユーハイム
ユーハイム
2021

株式会社ユーハイム

洋菓子の製造・販売、カフェレストランの経営
業種
食品
商社(食料品)/その他専門店・小売/外食・レストラン・フードサービス
本社
兵庫

私たちはこんな事業をしています

★100年以上愛され続けるバウムクーヘンのユーハイムグループ★
“まっすぐなおいしさ”を、スローガンにし、
不必要な添加物を使用せず、
自然の素材本来のおいしさを追求する企業姿勢で
お客様の心に残るようなワクワク・ドキドキを提供しています。
日本全国の他、アジアへも店舗を展開中。
ヨーロッパ企業とのライセンス契約・提携など
既存の枠を超えてチャンレンジする姿勢が、当社の伝統を築いてきました。

当社の魅力はここ!!

企業理念

100年以上愛され続けるバウムクーヘン『ユーハイム』のこだわり

『まっすぐな おいしさ』。これはユーハイムの企業理念でありスローガン。1919年に創始者カール・ユーハイムが、日本で初めてドイツ菓子「バウムクーヘン」を焼きあげて以来100年以上にわたり、妻エリーゼ・ユーハイムの言葉“お母さんの味、それは自然の味”を原点=哲学とし、不必要な添加物を使用しないお菓子づくりに取り組んできました。自然の素材本来のおいしさを、まじめに追求する姿勢を表しています。味も“まっすぐ”、企業姿勢も“まっすぐ”でありたい。また、当社のバウムクーヘンの製造機械は自社で開発した独自のもの。ユーハイムでしか作れない、オリジナルの商品をお届けするため、日々、研究・開発に取り組んでいます。

戦略・ビジョン

社員とともに成長してゆく「まっすぐな菓子企業」

私たちは、創始者の製菓技術やお菓子作りの姿勢と哲学を不変の理念として継承する一方、変えるべきところは時代に対応し、絶えず変化・進化し続けています。ドイツのトップデザイン会社との提携によるブランドイメージの刷新、英国王室御用達の高級食品ブランド「フォートナム・アンド・メイソン」社との契約、そしてシンガポールといったアジア成長市場での展開。「革新が伝統を築く」という創始者カール・ユーハイムの思想、またお客様に感動していただくためには社員がワクワクするような仕事をしなければならないという方針の下、当社は伝統を守りつつ革新を重ね、社員とともに成長する「まっすぐな菓子企業」でありたいと考えています。

施設・職場環境

営業・企画・海外事業・管理部門・製菓職人など活躍の場は豊富

当社は商品の生産から販売までを自社で一貫して行っていますので、活躍できるフィールドが広がっています。例えば【店舗管理】を経験後には、営業・企画開発・海外事業、また現場を支える総務・人事といった管理部門、【生産技術】からは、生産管理・品質管理・物流管理を中心に工場内の管理部門や新商品の試作担当などの他、技術を高めドイツの国家資格・製菓マイスターの資格取得のため2年間のドイツ留学へ挑戦する制度もあります。【設備技術】は専門職として生産機械の設計からメンテナンス・改良などすべての工程に携わることができます。やる気次第で幅広い分野で活躍できる豊富なキャリアパスがあり、成長し続けられる環境です。

会社データ

事業内容 洋菓子の製造・販売、
レストラン・カフェの経営、海外グローサリー商品の輸入・販売

■焼き菓子やケーキなど、主にドイツ菓子を自社工場で生産し、百貨店・駅ビルなどの
 店舗で販売しています。
 主力商品のバウムクーヘンは、創業当時から受け継がれた、本場・本物・本格の味。
 不必要な食品添加物を使用せず、素材が持つ自然の味をお客様へお届けしています。

■当社では商品の開発から、製造、物流、販売までを自社で一貫して行っています。
 私たちがワクワクするような商品を開発・製造し、直接お客様へお届けします。

■イギリスの総合食品ブランド、フォートナム・アンド・メイソンの紅茶やジャム、
 焼き菓子などヨーロッパからお菓子を輸入し、販売しています。
 日本国内各地において、フォートナム・アンド・メイソン コンセプトショップを
 展開しています。

■近年はシンガポール・香港・ベトナム(ホーチミン)・タイ(バンンコク)へ出店。
 ユーハイムの「まっすぐなおいしさ」をアジアのお客様へもお届けしています。

「世界の味を日本へ、ユーハイムの味を世界へ」
 これからもユーハイムの挑戦は続きます。
設立 ■創業/青島(中国) 明治42(1909)年
      横浜(日本) 大正11(1922)年
■会社設立/昭和25年1月(1950年)
資本金 1億円
従業員数 525名 ※2019年4月1日(正社員)
売上高 305億円 ※2018年度(2019年3月)
代表者 代表取締役社長/河本 英雄
事業所 ■本社・支社・支店
本社/関西支社(兵庫県神戸市)
名古屋支店
広島支店
福岡支店
東京支社(東京都渋谷区)
札幌支店

■生産工場
神戸工場
名古屋工場
広島工場
福岡工場
船橋工場
札幌工場
中央工場(愛知県安城市)
滋賀工場(滋賀県長浜市)

■販売店舗
国内外に350店舗以上展開
海外(シンガポール・香港・ベトナム・タイ)

■関連会社
(株)ローゼンハイム
(株)ペルティエ
ユーハイム シンガポール
ユーハイム 香港  
沿革 ■1909年
創始者カール・ユーハイムが青島(中国)にて
「ジータス&プランベック菓子店」を譲り受けて独立。

■1913年
「菓子 喫茶の店ユーハイム」をオープン。

■1914年
カール・ユーハイム、エリーゼと結婚。

■1919年
日本に捕虜として連れてこられたカール・ユーハイムが
広島県物産陳列館(現在の原爆ドーム)で
日本で初めてバウムクーヘンを焼く。

■1922年
カール・ユーハイムが日本での永住を決意。
横浜で日本における1号店「E・ユーハイム」をオープン。

■1923年
関東大震災で被災、難を逃れ神戸へ。
「ユーハイム」神戸1号店をオープン。

■1945年
カール・ユーハイム逝去。

■1947年
エリーゼ・ユーハイム、ドイツへ強制送還。
翌年残された職人たちで「ユーハイム商店」設立。

■1953年
職人たちの念願が叶い、エリーゼ・ユーハイム再来日。

■1959年
東京・渋谷店オープン(~2003年)。
渋谷の待ち合わせ場所として多くの人に愛された。
※東急文化会館の閉館により惜しまれつつ閉店

■1966年
愛知県安城市にバウムクーヘン工場(中央工場)を設立。
エリーゼ・ユーハイム、勲5等瑞宝章を受勲。

■1967年
マイスター制度(海外への菓子職人派遣制度)開始。

■1971年
エリーゼ・ユーハイム逝去。

■1976年
ドイツ ゲーテハウス内にユーハイムをオープン(~1993年)。
創始者ユーハイム夫妻の故郷ドイツに里帰り出店を果たす。

■1981年
日本創業60周年を期にロゴマークを変更。

■1984年
原宿の表参道に、「ペルティエ」1号店をオープン。

■2002年
東京駅前、“丸ビル”内に、
フラッグシップショップ「ユーハイム・ディー・マイスター丸ビル店」オープン。

■2003年
“高島屋玉川店”内に「カールユーハイム」1号店オープン。

■2004年
英国王室御用達の老舗、「フォートナム・アンド・メイソン」社と契約し、
フォートナム・アンド・メイソン・コンセプト・ショップを日本で展開する権利を得る。

10月、東京の“三越日本橋本店・新館”に
「フォートナム・アンド・メイソン・コンセプト・ショップ」第1号店オープン。

■2005年
大宮駅構内“エキュート大宮”内に
「ボビーユーハイム」1号店オープン。

■2007年
“伊勢丹新宿店”内に「マイスターユーハイム」1号店オープン。

■2009年
青島(中国)創業100周年を迎える。

■2010年
東京駅構内“エキュート東京”内に
「マイスターシュトュック」1号店オープン。

■2011年
“玉川高島屋S・C”内に「バウムクーヘンカフェ」オープン。
4月、シンガポール高島屋に出店。
12月、中国・上海の久光百貨に出店。

■2012年
3月、香港そごうに出店。

■2016年
7月、ベトナム ホーチミン高島屋に出店。

■2017年
”GINZA SIX”に「カフェ・ユーロップ」をオープン。

■2018年
11月、タイ・バンコク サイアム高島屋に出店。
URL http://www.juchheim.co.jp/
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