マルタマフーズグループマルタマフーズ

マルタマフーズグループ

フードサービス業/受託給食の他さまざまな分野で食を提供
  • グループ募集
業種 外食・レストラン・フードサービス
コンサルタント・専門コンサルタント/各種ビジネスサービス/医療関連・医療機関/福祉・介護
本社 大阪

先輩社員にインタビュー

名古屋マルタマフーズ(株)
森矢 友(28歳)
【出身】名古屋栄養専門学校  栄養科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 病院食の献立作成、発注、仕入、在庫管理、配膳補助等
入院患者食の献立作成を行い、病態別に展開し、一人一人にあった食事提供を行っています。食事内容に制限がある方も食べることの喜びを感じていただくために、献立構成をはじめ、軟らかさ、味付け、とろみなど、患者様に寄り添ったお食事を提供する仕事です。病院から患者様の食事形態の指示をいただき、厨房の調理員や配膳員に指示を行う、病院と厨房の橋渡しの役割も果たしています。
ミキサー状のおかずを食べる方に、間違えて普通のおかずが入ってしまうといった配膳ミスが無いように、チェックを正確に行う必要があります。
そのため、普段のささいなミスや間違い等も大きな事故につながる可能性があることを常に頭に入れて、どんな小さな仕事でも正確に行うことを大事にしています。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
「食事がおいしい」や「ありがとう」と言われたときが一番うれしいです
厨房や事務所にいる者は、普段患者様がお食事をされている場面を見ることがありません。ですが、行事食の時にリフレットに感謝の言葉を書いてくださったり、病棟で患者様の食事状況を見学させていただくと、「いつもおいしいです。ありがとう」という言葉をかけてくださり、毎日の慌ただしい業務もさらにやる気が湧いてきます。いただいた言葉は厨房スタッフにも伝え、良かったねと職場の雰囲気も明るくなります。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き アットホームで、自分が成長できる会社だと思ったからです
学生の時に、現在の職場で病院実習をさせていただいたときに、初めてマルタマフーズを知りました。忙しいのにもかかわらず、ひとつひとつ丁寧に業務のやり方や知識を教えてくださいました。
調理補助、仕込み、配膳、栄養士業務など、さまざまなことを経験し、その都度教えてくださる方それぞれが、責任感・緊張感をもって仕事をする姿が印象的でしたが、休憩時間には和気あいあいとした雰囲気で、とても居心地がよかったのです。
会社より先に現場を知ることになりましたが、従業員の仕事に対する姿勢や職場の様子から、会社に対しても安心感がありましたし、自分の力を発揮し成長できると思ったので、この会社に決めました。
 
これまでのキャリア 工作機械メーカーの経理事務(約5年)→栄養専門学校(2年)→マルタマフーズへ入社し、現在の職場に配属されて3年目。

この仕事のポイント

職種系統 栄養士・管理栄養士
仕事の中身 高齢化社会について考える仕事
仕事のスタイル 慎重さと正確さが問われる仕事
仕事でかかわる人 その道のプロと呼ばれる人と一緒に進める仕事
仕事で身につくもの 臨機応変な対応力が身につく仕事
特に向いている性格 信念を持って物事に取組むことのできる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

自分の目で確かめること、会社の人と話をすること、体験する場があるときは進んで実習や見学に向かうことです。
栄養士の仕事内容は多種多様であり、現場によって違うので、実際に見る、聞くことが大切だと思います。
選ばれるのではなく自分が会社を選ぶという心構えで、自主的に行動することでより多くの情報を得ることができるはずです。

マルタマフーズグループの先輩社員

老人ホームや社員食堂などの献立作成や発注作業を行っています

布施マルタマフーズ株式会社
小林 明穂
武庫川女子大学短期大学部 食生活学科

栄養士業務や現場業務をしています

京都マルタマフーズ(株)
永田 彩恵
京都文教短期大学 食物栄養学科

高齢者の方に喜んでいただける料理を考えていくことです

東住吉マルタマフーズ(株)
日比 覚
辻学園調理技術専門学校

栄養士業務全般。献立作成から発注・盛付・検品全て。

柏原マルタマフーズ株式会社
山口 香織
甲子園大学 栄養学部栄養学科

福祉施設で栄養士業務・厨房業務を行っています

小野マルタマフーズ(株)
森本 真未
日本栄養専門学校

介護施設での栄養士業務。献立作成や発注、配膳確認など。

東住吉マルタマフーズ(株)
清水 智美
羽衣国際大学 人間生活学部 食物栄養学科

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