株式会社おかやま工房
オカヤマコウボウ
2021

株式会社おかやま工房

パン製造・販売/ベーカリー開業支援/海外店舗コンサルティング
業種
外食・レストラン・フードサービス
食品/コンサルタント・専門コンサルタント
本社
岡山

私たちはこんな事業をしています

【アジア、アメリカでのプロデュース業も好調!新領域へ挑戦を続ける岡山生まれのベーカリー】100%合成添加物無添加の生地、天然酵母を使ったパンの製造販売で、私たちの手掛けたショップは多くのお客様から愛されています。創業以来こだわるのは、繁盛店であり続けるための、商品開発やサービス提供の追求。これまでのノウハウをもとに展開する[ベーカリー開業支援]や[海外店舗コンサル]への依頼は絶えることがありません。

当社の魅力はここ!!

技術力・開発力

「安全安心でおいしいパンをお客様に毎日食べてほしい」

…そんな社長の素材とおいしさへのこだわりが込められた当店の無添加生地は、「本当に体にいいものを提供したい」「絶対にできる」という強い思いで、配合を調整、試作を繰り返し、約2年の歳月をかけて出来上がったものです。国内外で様々な添加物の使用が当たり前になっている中、私たちのパンをきっかけに、お客様の認識が変化し、安心して食べられるものが、一般のベーカリーで増える事を期待しています。季節の旬や流行を取り入れた新商品づくり、店舗では、お客様に「また来たい」と思っていただける心地よい接客・空間づくりに、スタッフ一丸で取り組んでいます。

事業・商品の特徴

北米、欧州、ASEANでも拡大中!リエゾンプロジェクト

岡山の小さなベーカリーで生まれた開業支援事業【リエゾンプロジェクト】。これは私たちが考え抜き確立させたオリジナルのベーカリー開業ノウハウで、オーナー希望者様をサポートする事業です。ちょうど10年前にスタートしました。5日間の研修期間と少ない開業資金で夢が叶う、と評判が広がり、今や、私たちが手掛けた店舗は、国内に220店あまり。国産小麦100%、無添加の生地を使用するなど品質へのこだわりにも共感をいただき、法人からのオファーが増加しています。岡山大学病院の中にもオープン。海外では北米、欧州、ASEANで開業支援中です。加えて、アフリカからもオファーが。世界規模で拡大中のベーカリープロジェクトです。

戦略・ビジョン

全国放送のTV出演でさらにオファー増加!海外での活躍も可能

TV、雑誌などいくつもの媒体で取り上げられ認知度が高まっています。開業支援の依頼は、その数を増やすばかり。みなさんが海外からの依頼など規模の大きなビジネスに触れるチャンスも多分にあるでしょう。例えば、現在募集している販売、製造、キッチン、トレーナーは、どの業務の経験も、海外店舗プロデュースに関係しています。希望・意欲がある方には、将来、現地での指導やオープン支援に欠かせない重要な役割をお任せしたいと思います。海外展開・進出支援コンサル専門企業と提携している当社でグローバルなビジネスを学びたいという方、大歓迎。事業提案、マーケティングリサーチなど幅広いスキルを身に付け、磨いていきませんか。

会社データ

事業内容 ◆無添加生地、天然酵母を使用した「体に優しい、おいしい」手造りパンの製造・販売
 <直営ベーカリー>
 □焼きたてパン広場 おかやま工房 リエゾン/岡山市北区田中112-103
 □おかやま工房 国富店/岡山市中区国富224
 □おかやま工房 カリフォルニア州・アナハイム店

◆個性派小規模ベーカリー開業プロデュース(リエゾンプロジェクト)
  ※5日間の研修期間と少ない開業資金で、 7坪から
   ミニベーカリーを開業できる、 考え抜かれたマニュアルです
  ※個人のオーナー希望者様はもちろん
   医療、住宅、飲食など様々な業界の大手企業からの依頼も多く
   岡山大学病院内に私たちが手掛けたショップがオープン
   国内で220店舗が運営中です(2019年5月現在)

◆海外ベーカリーショッププロデュース及び経営コンサルティング
 <現在開業している地域>
  アメリカ、カナダ、フィリピン、インドネシア、マレーシア、
  インド、中国
 <現在オファーを受けている地域>
  ミャンマー、ニュージーランド、ベトナム、イギリス、
  サウジアラビア、アフリカ(セネガル)、韓国、アメリカ、カナダ、中国、インド
設立 1986(昭和61)年11月11日(創業は昭和59年8月1日)
資本金 1000万円
従業員数 90名
売上高 6億8800万円(2018年7月)
代表者 代表取締役 社長 河上 祐隆(かわかみ つねたか)
事業所 ◆国内店舗
  おかやま工房国富店、焼きたてパン広場おかやま工房リエゾン

◆海外店舗
  Okayama Kobo Bakery&Cafe カリフォルニア州・アナハイム店
  
◆海外事業所
  アメリカ ロサンゼルス/リエゾンプロジェクトUSA INC

◆個性派小規模ベーカリー開業支援「リエゾンプロジェクト」
  岡山ヘッドオフィス、東京三田オフィス、東京五反田オフィス
  おかやま工房の製パン技術や販売技術といった繁盛店づくりのノウハウを活かして、
   国内外でベーカリーの開業支援・コンサルティング業務を行っています。
   すでに220店舗を超える新しいベーカリーが誕生し、オーナー様の夢を実現しています。
企業理念 夢をみる、信じる、勇気を持って行動する

質の高い製品とサービスを適正な価格で顧客に提供する

我々は人々を幸せにするために存在している
海外拠点 ◆当社プロデュースのベーカリー
 インドネシア/3店舗
 中国・成都/2店舗
 中国・福建省/2店舗
 マレーシア/1店舗
 カナダ・イエローナイフ/1店舗
 インド・プネ/1店舗
 フィリピン/2店舗
◆アメリカアナハイムに直営店展開中

世界各国から、複数のプロデュース案件が常に寄せられています。
「パンを販売するビジネス」から「パンを通じた繁盛店モデルを販売するビジネス」へと
進化を遂げようとしています。
おかやま工房の理想とする安全安心でおいしいパンの魅力を、
これからも国内・海外に積極的に広めていきます。
社名の意味・由来 社名【おかやま工房】の由来
地域の方に親しんでもらいたいという気持ちと、パンの工房からおかやま工房と名付けました。

本店【焼きたてパン広場 おかやま工房 リエゾン】の由来
リエゾンとは、フランス語で「結合、結び」という意味。
お客様とのつながりを大切にしたい、そんな思いから名付けられました。
沿革 1984年 8月 ・・・ 大阪府羽曳野市南恵我之荘に「フレッシュベーカリー・パンクック」をOPEN
1986年 11月 ・・・ 「有限会社パンクック」を設立
1987年 1月 ・・・ 店舗を恵我之荘へ移転
1990年 8月 ・・・ 岡山市西古松に岡山店として「ベーカリーハウス おかやま工房」OPEN
1996年 2月 ・・・ 「有限会社パンクック」から「有限会社おかやま工房」に社名を変更
           本店を岡山に移転
1999年 11月 ・・・ 「ベーカリーハウスおかやま工房」を岡山市国富に移転
           店名を「焼きたてパンの店 ブーランジュリー おかやま工房」に変更
2004年 9月 ・・・ 岡山市中仙道に支店「おかやま工房 リエゾン」OPEN
2006年 3月 ・・・ 支店「おかやま工房 リエゾン」閉店
2006年 4月 ・・・ 岡山市田中に「焼きたてパン広場 おかやま工房 リエゾン」OPEN
           本店を「焼きたてパン広場 おかやま工房 リエゾン」に変更
2006年 5月 ・・・ 「有限会社おかやま工房」から「株式会社おかやま工房」に組織変更
2006年 9月 ・・・ 岡山市伊島北町に「おかやま工房 京山店」OPEN
2007年 12月 ・・・ 支店「おかやま工房 京山店」独立支援店舗に変更
2009年 1月 ・・・ 個性派小規模ベーカリー開業支援「リエゾンプロジェクト」始動
2013年 4月 ・・・ 中国成都「香焙可」1号店プロデュース
2013年 5月 ・・・ マレーシア ジョホールパル 「PAN工房CAFE」1号店プロデュース
2013年 8月 ・・・ インドネシア・ジャカルタで「PAN-YA」7号店プロデュース
2013年 12月 ・・・ 中国成都「香焙可」2号店プロデュース
2014年 4月 ・・・ 東京五反田にリエゾンプロジェクト東京五反田オフィス・研修センター開設
2015年 4月 ・・・ アメリカロスにリエゾンプロジェクト USA INC 会社設立
2017年 4月 ・・・ 東京三田にリエゾンプロジェクト東京三田オフィス・研修センター開設
2018年 7月 ・・・ アメリカ・カリフォルニア州アナハイムに直営店舗オープン
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