丸水 札幌中央水産株式会社
マルスイ サッポロチュウオウスイサン
2021

丸水 札幌中央水産株式会社

水産物卸売業/商社/食品/マルスイ
業種
商社(食料品)
食品/水産/その他サービス
本社
北海道

私たちはこんな事業をしています

札幌市が運営する、北海道内最大規模の「札幌市中央卸売市場」。
私たちは1960(昭和35)年、同市場の開設とともに設立し、
卸売業者として北海道をはじめ国内外で水揚げされる生鮮魚介類を集荷し
食卓へ届ける橋渡し役を担っています。
札幌市中央卸売市場の水産物部で農林水産大臣の許可を受けた卸売業者は当社を含め2社のみ。
「私たちがいなければ魚介類が流通しない」。
責任と誇りを胸に日々業務に取り組んでいます。

当社の魅力はここ!!

事業・商品の特徴

活気あふれる市場で、迅速な判断で円滑な流通と安定供給を担う

水産物は鮮度によって商品価値が大きく変化するため、円滑で迅速な流通が求められます。同時に、天候などの自然条件によって生産量が左右されるなかで安定供給を図り、生産者にも消費者にも不利益が生じることがないようにしなければなりません。そのために地方公共団体が設置・管理・運営するのが中央卸売市場であり、そこで中核的な役割を担っているのが「卸売業者」。市場の状況を把握し、生産者や仲卸業者などと情報交換を図って、適正な流通量・価格を守るためにフットワークよく行動しています。早朝から大勢の人たちが出入りし、盛んに声が飛び交う市場。独特の活気を感じられることもこの仕事ならではであり、大きな魅力となっています。

仕事内容

生鮮魚介、冷凍品・加工品を集め、セリなどを通して市場へ届ける

各地の市場で行われている「セリ」。私たち「卸売業者」の仕事は、まさにこの「セリ」に代表されます。北海道内や全国で水揚げされる生鮮魚介類、冷凍品・加工品を集荷し、セリを通して公正な価格で取引を行い、迅速に市場へと流通させていくハブのような役割を担っているのです。とはいえ、卸売業者が多いと過度な集荷競争が起こる危険性があることから、市場規模に応じた定数が定められており、札幌市中央卸売市場水産物部で農林水産大臣の許可を受けこの業務を行っているのは2社のみ。そのうちの1社が私たちです。生産者と消費者を結び、豊かな海の恵みを届けることを使命に掲げる当社。おいしい魚の産地、北海道への貢献も私たちの願いです。

戦略・ビジョン

水産資源の宝庫・北海道の企業として、食のニーズに応えています

日本海、太平洋、オホーツク海に囲まれ、北からの寒流と南から北上してくる暖流がぶつかる北海道は多様な水産資源の宝庫であり、生産量(水揚量)は全国の1/4ほどを占めています。この北の大地で、日本人になじみの深い食材である魚介類を扱っている当社では、伝統的な日本食の推奨やおいしい食べ方の紹介、料理レシピの開発などを通して「食育」に取り組んでいます。また、多様化する食のニーズに応えるため、自社内のテストキッチンでは北海道産の水産物を活用した商品開発を推進。そのラインアップは塩干製品、珍味製品、缶詰・各種加工品に及びます。今後も、消費トレンドや売れ筋情報をキャッチしながら、水産物の振興を目指していきます。

会社データ

事業内容 農林水産大臣許可 札幌市中央卸売市場水産物部卸売業者

水産物・加工品の卸売業務のほか、関連する情報発信、販売提案、商品開発等のリテールサポート
設立 1960(昭和35)年
資本金 3億8000万円
従業員数 153名(2018年12月現在)
売上高 553億円(2018年3月期実績)
代表者 代表取締役社長 武藤 修
事業所 <本社>
北海道札幌市中央区北12条西20丁目2-1
関連会社 マルスイ冷蔵株式会社(冷蔵倉庫業)
マルスイフーズ株式会社(水産物加工販売)
株式会社マルゲン(水産物加工販売)
札幌丸水株式会社(不動産賃貸、グループ資産管理)
株式会社丸本本間水産(水産物加工販売)
株式会社ヤマサ真田水産(水産物加工販売)
株式会社パシフィックワールド(水産物輸入)
恵光水産株式会社(食品販売)
株式会社一印旭川魚卸売市場(地方卸売市場)
株式会社エス・ケー・ライン(運送業・倉庫業)
企業沿革 1960(昭和35)年 3月 丸水札幌中央水産株式会社創立
       同年 4月  札幌市中央卸売市場水産物部業務開始
1971(昭和46)年  2月  二十四軒冷蔵庫竣工(3,577トン)
1973(昭和48)年10月  電算機導入、水産本館増築
1980(昭和55)年  4月  社内オンラインシステム導入
1982(昭和57)年10月  定山渓研修センター「まるすい」竣工
1988(昭和63)年  4月  マルスイ冷蔵株式会社設立
1991(平成  3)年  9月  石狩新港第一冷蔵庫竣工(10,118トン)
1995(平成  7)年  7月 社内ネットワーク確立
1996(平成  8)年  9月 石狩新港第二冷蔵庫竣工 (10,720トン)
1997(平成  9)年  7月 マルスイフーズ株式会社設立
2000(平成12)年  6月   ホームページ開設
2002(平成14)年12月   札幌市中央卸売市場水産棟一期工事竣工
2003(平成15)年  1月   新水産棟へ移転、業務開始
2003(平成15)年12月    ISO14001取得
2004(平成16)年  1月   新水産棟全面使用開始
2005(平成17)年  2月   札幌丸水株式会社設立
       同年 6月   開発管理室オープン
2008(平成20)年 7月  MSC CoC認証取得
2011(平成23)年 9月   「消費拡大フェア」スタート
2014(平成26)年 7月    当社と道内荷主で組織する「札幌丸水会」発足
2015(平成27)年12月   ASC CoC認証取得
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