株式会社銚子丸 チョウシマル

株式会社銚子丸 

【東証JASDAQ上場】<グルメ回転寿司:すし銚子丸>
  • 株式公開
業種 外食・レストラン・フードサービス
各種ビジネスサービス/食品/商社(食料品)/コンサルタント・専門コンサルタント
本社 千葉

先輩社員にインタビュー

営業部 埼玉地区 東大宮店
柳舘 奨(27歳)
【出身】神奈川工科大学  応用バイオ科学部 応用バイオ科学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 店舗運営と管理、そして寿司製造、魚の仕込、対面での接客
現在、銚子丸東大宮店で店長をやらせていただいてます。主な仕事は店舗の売上・原価・人件費などの数字管理と、現場に立ち、お寿司を通してお客様に喜びと感動を提供することです。その中で自分が大切にしていることは、「値段以上の価値ある商品を提供すること」です。数字管理も重要だと思いますが、まずはお客様に喜んでいただき、また来店していただくことが何よりだと自分は考えています。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
店長昇格後、初めて月間予算を達成したこと
店長という役職につき半年近く経った8月度に、従業員全員で一丸となり月予算を初めて達成することができました。始めは売り上げが思うように伸びず、数字の調整も難しかったですが、チラシのポスティングや、カウンター席にお土産のメニューを設置するなど、社員とPAさんが一丸となりお客様の為に何が出来るのかを精一杯やり遂げた結果、少しずつ売り上げも伸びてきて8月度に予算比102%を達成することが出来ました。売り上げをとれたことも嬉しかったですが、全員が力を合わせることでちゃんと結果がついてくるということに気づけたことが一番嬉しかったです。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 経営理念と技術を身につけられることが魅力的だった
最初はぼんやりと就職活動をしていたのですが、銚子丸に就職を決めたきっかけは経営理念である「お客様に真心を提供し、感謝と喜びを頂くこと」に魅力を感じましたことです。すしは真心を提供するための手段の一つであり、それの提供の仕方、食べさせ方などの工夫ひとつでお客様にたくさん喜んで頂けるということに非常に興味を持ちました。また、魚をおろす技術と、店舗を運営するための知識などを身につけられることも大きな理由の一つです。
 
これまでのキャリア 本部研修1か月半⇒店舗一般社員1年⇒座長(副店長)4年⇒店長

この仕事のポイント

職種系統 店長(店舗経営など)
仕事の中身 イキイキした地域社会をつくっていく仕事
仕事のスタイル 臨機応変な対応力が必要とされる仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 人を動かしたり、管理する能力が身につく仕事
特に向いている性格 人前で話すことが得意な人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

周りには早く内定が決まる人もいるかと思いますが、焦らずに自分がやりたい仕事をじっくり探すことが大切だと思います。

株式会社銚子丸 の先輩社員

エリアマネージャーとして担当店舗を臨店してます

営業部 千葉地区エリアマネージャー
吉澤 耕治
千葉商科大学 商経学部 経営学科

5店舗のマネイジメントを行い、時には板前業務も行います。

営業部 千葉地区 エリアMGR
浅石 直人
東京農業大学 国際食料情報学部 生物企業情報学科

千葉地区五店舗の営業をマネジメント  店舗社員の教育

営業部 千葉地区 エリアマネージャー
高橋起久治
淑徳大学 社会学部 社会学科

グルメ回転寿司で、当日入荷した鮮魚を販売しています。

営業部 東京地区 南小岩店
梅原 大
千葉商科大学 政策情報学部 政策情報学科

目標にしていた憧れの「店長職」

営業部 埼玉地区 南越谷店
小島 勉
国士舘大学 政治経済学部 政治学科

店舗マネジメントを行い、時には板前も行います。

営業部 東京地区 宇喜田店
浦嶋 一樹
LEC東京リーガルマインド大学 総合キャリア学部

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