東和フードサービス株式会社
トウワフードサービス
2021

東和フードサービス株式会社

JASDAQ上場/カフェ・ダイニング・イタリアン・食料品商社
  • 株式公開
業種
外食・レストラン・フードサービス
商社(食料品)/食品/その他専門店・小売/その他製造
本社
東京

私たちはこんな事業をしています

「あったら楽しい・手の届く贅沢」をコンセプトに、高級喫茶「椿屋珈琲」「椿屋カフェ」「椿屋茶房」、オムライス・ケーキ「ダッキーダック」「Egg Eggキッチン」、パスタ・ピッツァ「イタリアンダイニングDoNA」「CheeseEggGarden」、鉄板ステーキ・お好み焼き「こてがえし」「ぱすたかん」を展開。現在、「椿屋ブランディング計画」を推進しており、椿屋珈琲の出店を積極的に行い、順調に店舗数を増やしております。

当社の魅力はここ!!

事業・商品の特徴

当社オリジナルの味を多くの人に!

当社は「ライトフード」に特化した商品研究を日々重ね、自社開発・自社製造にこだわり、無添加で保存料を一切使用していない生麺とソースを開発。生麺とソース類の製法では、国際特許を取得!独自の技術で開発・製造を行う他、配送も自社配送とし、ISO22000の国際認証も取得し、迅速かつ安全な手段にて、常に新鮮な食材を各店舗に届け、お客様に提供しています。椿屋ブランドの珈琲は自家焙煎にこだわり、ケーキ・スイーツに関しても自社工場での製造に加え、ダッキーダックでは、併設するケーキスタジオにて作りたてケーキを提供しています。他店では味わう事の出来ないオンリーワンの美味しさの提供が戦略でもあり強みだと考えております。

戦略・ビジョン

“あったら楽しい”“手の届く贅沢”付加価値を東京圏限定で展開

大正ロマンをテーマにしたアンティークな雰囲気の中で、サイフォンで抽出した上質な珈琲を楽しんでいただく高級喫茶「椿屋珈琲」を中心に、東京圏に120店舗展開しているJASDAQ上場企業です。他のチェーンストアとは異なり、各店舗が「地域密着型」の個店経営。マニュアルに縛られない経営手法で、店長をはじめとする社員は大きな裁量権をもって勤務します。世の中の変化に迅速かつ柔軟に対応し、その地域の特長を活かした店舗を作り上げていきます。

社風・風土

個人の成長をしっかりサポートする社風!

東和フードサービスでは、社員個人の人間性・専門性を高める為に、研修を多数導入しています。新入社員研修に始まり、3か月に1度の階層別集合研修、年に1度の合宿研修、入社3年目には海外研修、時には新しい知識や刺激を得る為に、他社の方々と触れ合える外部研修も行っております。専門性を高める上で社内で創設した「ケーキアカデミー」「調理アカデミー」では、社員のみならず、アルバイトの方々までが受講し、専門性の向上に努めています。

会社データ

事業内容 『あったら楽しい・手の届く贅沢』の提供をコンセプトに、高級喫茶「椿屋珈琲」「椿屋カフェ」「椿屋茶房」、オムライス・ケーキ「ダッキーダック」「Egg Eggキッチン」、パスタ・ピッツァ「イタリアンダイニングDoNA」「CheeseEggGarden」、鉄板ステーキ・お好み焼き「こてがえし」「ぱすたかん」等のカフェ・ダイニングを東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県のみに120店舗展開。『都会生活に楽しい食の場』を提供することをモットーに付加価値を感じていただける店舗づくりを行っています。
提供する商品のみならず、接客、内装、雰囲気、設備にもこだわり、脱日常を提供するフードサービスを展開しております。
設立 昭和49年5月(平成11年5月東和産業より分社独立)
資本金 1億円
従業員数 社員      265名(2019年4月実績)
キャスト   2,443名(2019年4月実績)
売上高 113億500万円(2019年4月実績)
代表者 代表取締役社長 岸野誠人
事業所 本社:東京都港区新橋3-20-1 TOWA J’Sビル6F
店舗:東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県
焙煎所:椿屋ロースター
ケーキ・焼き菓子・パン工房:深川コンフェクショナリー
セントラルキッチン:戸塚カミサリー
代表的なサービス 2004年7月株式上場をした当社は
「あったら楽しい・手の届く贅沢」がコンセプトのカフェ・ダイニングを展開しています。

■高級喫茶「椿屋珈琲」「椿屋カフェ」「椿屋茶房」
大正ロマンをモチーフにした銀座七丁目花椿通り「椿屋珈琲」をはじめとして、上質な珈琲を通じて都会生活にゆとりとくつろぎの場を提供しています。

■オムライス・ケーキ「ダッキーダック」「Egg Eggキッチン」
手作りケーキと美味しい料理が自慢のカジュアルカフェ。店頭でパティシエールが作る自家製ケーキは、見ても食べても楽しめる一品!
食事をメインに楽しむ「ダッキーダックキッチン」の出店も加速中です。

■パスタ・ピッツァ「イタリアンダイニングDoNA」
自社開発・製造の生麺を使用したパスタを自家製ソースで楽しめる気軽なイタリアン。小麦はデュラムセモリナ100%、完全無添加の生パスタは、モチモチした食感と歯ごたえが自慢の一品です。女性一人でも気軽にワインやアラカルトをお楽しみいただけます。

■鉄板ステーキ・お好み焼き「こてがえし」「ぱすたかん」
自分達で焼く楽しさ、オリジナルレシピのお好み焼き、バラエティ豊かな鉄板焼きもおすすめです。特に当社自慢の蓋付きのお好み焼きのふっくらとした食感が大好評!
沿革 1974年 東和産業株式会社設立 コーヒーハウス1号店オープン
1983年 ダッキーダック1号店オープン ぱすたかん本格スタート
1986年 深川コンフェクショナリー(生産拠点)
1987年 第一回私募債発行
1990年 CI(corprate Identity)
1991年 業界初のスイス外債(1千万スイスフラン)発行
1993年 スパゲッティ屋ダッキーダックオープン ※現在のイタリアンダイニングDoNA
1996年 椿屋珈琲オープン
1999年 フード部門分社化 東和フードサービス株式会社を発足 
          農林水産大臣賞受賞
2002年 戸塚カミサリー新設、ケーキの工場直売スタート
2003年 生麺製造機特許認証
2004年夏 日比谷自社ビルOPEN(椿屋日比谷離れ・ダッキーダック日比谷)
2004年7月 JASDAQに上場
2006年4月 「緑色香味野菜ソース」「臭いをおさえた、にんにくペースト」が特許を取得
2007年10月 有楽町駅前再開発プロジェクトにより有楽町イトシア内に3店舗同時オープン
2009年5月 本社を新橋駅前自社ビル内に移転
2011年10月 有楽町イトシア内に「ダックスアリスカフェ有楽町店(現:ダッキーダック有楽町店)」オープン
2012年3月 平成23年度省エネ大賞「資源エネルギー庁長官賞」受賞
2013年1月 椿屋珈琲を現状の2倍の店舗数に増やす「椿屋ブランディング」を発表
      スパゲッティ食堂ドナの全店リニューアルが完了
2014年12月 椿屋珈琲 銀座新館をオープン
2015年   国際標準規格 ISO22000(食品安全マネジメントシステム)認証取得
2015年12月 椿屋珈琲 八重洲茶寮をオープン
2016年1月 椿屋珈琲 神楽坂茶房をオープン
2016年3月 椿屋カフェ 横浜店、椿屋茶房 そごう千葉店、プロント武蔵浦和マーレ店をオープン
2017年4月 椿屋カフェ 北千住マルイ店オープン
2017年7月 錦糸町こてがえしオープン
2017年10月 有楽町こてがえしオープン 有楽町イトシアに全業態が出店
2017年12月 イタリアンダイニングDoNA 経堂コルティ店オープン
       椿屋カフェ 新越谷ヴェリエ店オープン
2018年3月 柏こてがえしオープン
      プロント マークイズみなとみらい店オープン
      ダッキーダックキッチン 横浜コレットマーレ店オープン
      椿屋茶房 武蔵境店オープン
2018年4月 椿屋カフェ 国分寺店オープン
      Egg Egg キッチン 二俣川店オープン
2018年7月 東日本大震災の復興支援活動に対し、復興庁より表彰を受ける
2018年10月 椿屋珈琲 池袋離れオープン
2018年11月 椿屋カフェ グランツリー武蔵小杉店オープン
         イタリアンダイニングDONA 相鉄ライフ三ツ境店オープン
         弊社社員が「Tarte-1グランプリ決勝大会」に出場 全国6位入賞
2018年12月 椿屋カフェ クロスパティオみなとみらい店オープン
2019年2月 椿屋カフェ 京急上大岡店オープン
2019年3月 社内大会「T-1グランプリ」・「M-1グランプリ」・「D-1グランプリ」をそれぞれ実施
2019年4月 新業態CheeseEggGarden アトレ松戸店オープン
        椿屋カフェ 池袋東口店オープン
2019年5月 オムライススタジアム全国大会に出場 「子供大好きオムライス賞」を受賞
2019年6月 ケーキショップにて自社製プチガトーの販売を開始
主要取引銀行 みずほ銀行 三井住友銀行 りそな銀行 三菱UFJ銀行  
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