元気寿司株式会社
ゲンキズシ
2020

元気寿司株式会社

【東証一部上場】 元気寿司/魚べい/千両
  • 株式公開
業種
外食・レストラン・フードサービス
本社
栃木

私たちはこんな事業をしています

■ 回転寿司チェーンの経営 ■
― 真のトップブランドを目指し、寿司をはじめとした日本食のおいしさを全国に届けます! ―
当社は寿司の大衆化を掲げ、
「お客様のニーズに適したフォーマットによる、地域に根ざした店舗づくり」をコンセプトに
3ブランドの業態を展開しています。

業界における競争が一段と激しくなる中、ハードとソフトの両面から業界をリードする
最先端企業として、新しい価値の創造に努めています。

当社の魅力はここ!!

戦略・ビジョン

≪寿司≫といえば≪元気寿司≫。寿司の代名詞を目指します。

創業以来、ハレの日の食べ物である寿司の大衆化に努めてきた私たち。現在は、次世代の寿司業態を目指す「魚べい」、当社の原点でもある基幹業態「元気寿司」、本物を求めるお客様の為に誕生した「千両」の3業態の回転寿司を展開しています。日本の伝統食である寿司を提供する企業として、多様化するお客様のニーズにお応えすべく、業界初オールオーダーシステムなどの様々なチャレンジ(進化)を重ねてきました。今後も、国内200店舗、海外250店舗という世界規模の展開を視野に、新たな価値を創造・進化させてリーディングカンパニーを目指して行きます。目の前の一皿を磨くこと。それが元気寿司の「進化」です。

事業優位性

美味しい寿司づくりのノウハウと最新システムの融合

回転寿司の登場で、一気に身近になった「寿司」。今や街中には数多くの回転寿司店が存在し、どの店に入るか迷うほど。そんな中、当社の強みは、創業以来50年培ってきた寿司づくりに関する様々なノウハウです。具体的には、都心や駅前など人口密集地に適した小型店から、郊外の大型店舗まで様々な規模の店舗運営実績、現場やお客様の声を反映して開発される新商品の数々。もちろん、オールオーダーシステムもその一つです。商品を最高の状態でご提供する、社員の力。この中のどれが欠けても、お客様の期待を超える寿司は提供できません。~昨日よりも良い一皿をお客様に提供する~そんなこだわりが当社の強みになっています。

社風・風土

まず最初に学ぶのは「おしえる」こと

すべてのスタッフの成長こそ、会社の成長につながる。元気寿司では、そう考えています。「商品を早く提供したい」「また来店してもらえるような接客がしたい」「お店の効率をもっと良くしたい」など、一人ひとりが自発的にそう思えるような、環境つくり・教育体制を整えています。基本から習得しておしえることで成長した一人ひとりが強い組織に進化させる。また全社員を対象にした「階層別研修制度」を整えています。キャリアアップに応じてサポート。資格取得のための研修もあります。従業員が明確な目標を持てる環境・雰囲気つくりを大切にしています。会社の成長・進化は、人材の成長・進化がすべてだと考えています。

会社データ

事業内容 回転寿司チェーンの経営
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≪事業形態≫
■『元気寿司』
都心や駅前など、商圏人口4万人からの出店が可能な小商圏郊外型の店舗。
ファミリー層を中心に、幅広い年齢層のお客様に高い支持をいただいています。
市場からの直接仕入れや店内加工を増やすことで鮮度を大切にすることは
もちろん、リーズナブルな3つのレギュラー価格にプレミアム価格を
加えることで、さらにメニューを充実させています。

■『魚べい』
回転しない回転寿司。
さらに進化した店づくりに取り組んでいるのが『魚べい』です。
安心価格を維持しながら“魚米品質”の味と鮮度を徹底するとともに
心地よい店舗の空間作りにも注力し、お客様満足をトータルに追求しています。

☆業界最先端!オールオーダーシステムを導入☆
 オーダーいただいた商品をより早く提供するために、
 魚べいでは回転レーンがなく、3本の高速レーンが走る
 業界初の「オールオーダーシステム」を順次導入しています。
 特急レーンやスペースシャトルの形をしたこのレーンはお子様にも大好評!
 美味しいお寿司を快適に、そして楽しく味わっていただくことで
 あらゆる層のお客様に元気になっていただける店づくりを進めています。
   
■『千両』
本物志向のお客様層を主なターゲットにした高級回転寿司。
レーン内で選りすぐりの職人が握りを担当することはもちろん、
市場直送のネタを店内でさばく鮮度のこだわりや接客における
会話・言葉遣いまで、最高水準の接客サービスで老舗と呼ばれるお店にも
引けをとらないクオリティを実現しています。
設立 創業 1968年12月12日
設立 1979年7月26日
資本金 11億5152万円
従業員数 487名(2018年1月) ※全て総合職
売上高 349億5千万円(2017年3月期 連結)
代表者 代表取締役社長 法師人(ほうしと) 尚史
事業所 ■本社
 栃木県宇都宮市大通り2-1-5 明治安田生命宇都宮大通りビル4F

■直営店/153店舗
 北海道、宮城、福島、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、新潟、
 山梨、長野、静岡、愛知、岐阜、京都、大阪、兵庫、福岡 ※2018年1月現在

■海外子会社/16店舗
 アメリカ(本土・ハワイ)

■海外FC/161店舗
 香港、中国、クウェート、シンガポール、タイ、インドネシア、他 ※2018年1月現在
店頭登録・上場 ≪店頭登録≫
 1991年8月30日(証券コード9828)

≪上場≫
 東京証券取引所 市場第二部 1997年11月25日
 東京証券取引所 市場第一部 2002年9月2日
会社沿革 【1979年】
 7月:宇都宮市大曽町に『元禄商事株式会社』を設立
【1980年】
 6月:当社の前身 『有限会社廻る元禄』(1989年3月株式会社に組織変更、
    合併により消滅)の所有店舗8店を貸借し、当社店舗として営業開始
【1984年】
 1月:株式会社元禄(宮城県仙台市)と
    「元禄寿司商標使用に関する契約」を締結
 11月:商号を『元禄株式会社』に変更
【1988年】
 10月:食材の流通センターとして、
    栃木県鹿沼市に「粟野流通センター」を開設
【1989年】
 10月:『株式会社廻る元禄』を合併
【1990年】
 2月:本社を宇都宮市大通りに移転
    株式会社元禄との「元禄寿司商標使用に関する契約」を解除
 3月:商号を『元気寿司株式会社』に変更し、新商標「元気寿司」で営業開始
【1991年】
 8月:株式を店頭売買銘柄として社団法人日本証券業協会に登録
【1992年】
 5月:全額出資子会社のGENKI SUSHI HAWAII, INC.
    (現GENKI SUSHI USA, INC.)を設立
 11月:食材の流通センターとして、
    福島県郡山市に「郡山流通センター」を開設
【1993年】
 5月:GENKI SUSHI SINGAPORE PTE. LTD.とアジア・オセアニア地域に
    おけるフランチャイズ契約締結 (2008年5月契約期間満了により解約)
 9月:ハワイ1号店オープン (GENKI SUSHI)
【1994年】
 5月:シンガポール1号店オープン (2008年5月契約期間満了により閉店)
【1995年】
 2月:新潟県の6店舗を営業の譲受により取得
 3月:香港1号店オープン
 9月:埼玉県の5店舗を営業の譲受により取得
 10月:食材及び消耗品の流通センターとして、
    福島県郡山市に「第2郡山流通センター」を開設
    マレーシア1号店オープン (2008年5月契約期間満了により閉店)
 12月:食材および消耗品の流通センターとして、
    栃木県鹿沼市に「鹿沼流通センター」を開設
【1997年】
 3月:台湾におけるフランチャイズ契約締結
 5月:台湾1号店オープン
 11月:株式を東京証券取引所 市場第二部に上場
【1998年】
 5月:株式会社グルメ杵屋と資本・業務提携
【2000年】
 2月:タイ1号店オープン (2006年8月契約の解約により閉店)
 5月:株式会社グルメ杵屋と共同出資で、
    子会社『杵屋元気寿司東海株式会社』を設立
    (2008年3月解散 同社店舗を当社が譲受)
【2002年】
 9月:株式を東京証券取引所 市場第一部に上場
【2005年】
 8月:BURGAN GROUP HOLDING CO.と
    中東6ヵ国におけるフランチャイズ契約締結
 10月:GENKI SUSHI SINGAPORE PTE. LTD.より独立した
    GENKI SUSHI HONG KONG LTD.と香港における
    フランチャイズ契約締結
【2007年】
 11月:クウェート1号店オープン
【2008年】
 2月:PT. ILHAM PUTRA WICAKSANAとインドネシアにおける
    フランチャイズ契約締結 (2010年8月解約)
【2009年】
 4月:新潟県の3店舗を営業の譲受により取得
 5月:インドネシア1号店オープン (2010年7月閉店)
【2010年】
 6月:中国1号店オープン
 7月:Culinary Masters LTDとシンガポール・マレーシアにおける
    フランチャイズ契約締結
【2011年】
 3月:シンガポール1号店オープン (同国に再進出)
【2013年】
 5月:株式会社神明と資本・業務提携
 11月:カッパクリエイトHD株式会社と業務提携
【2014年】
 8月:MOTHER SPICE FOOD CORP.とフィリピンにおける
    元気寿司出店のフランチャイズ契約を締結
【2015年】
 6月:株式会社神明ホールディング(現株式会社神明)による
    当社への友好的TOBが実施され、同会の子会社になる
 8月:KATANA FOOD(GSUK)LTD.とオーストラリアにおける
    元気寿司出店のフランチャイズ契約を締結
    K CONCEPTS(CAMBODIA)CO.,LTD.とカンボジアにおける
    元気寿司出店のフランチャイズ契約を締結
【2016年】
 12月:GENKI SUSHI SINGAPORE PTE.LTDの全株式を取得して子会社化
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