ソルト・コンソーシアム株式会社
ソルトコンソーシアム
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ソルト・コンソーシアム株式会社

国内海外/飲食店舗を中心とした運営・店舗企画・コンサル
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
コンサルタント・専門コンサルタント/各種ビジネスサービス/ホテル/専門店(ドラッグストア・医薬品・化粧品・調剤薬局)
本社
東京

先輩社員にインタビュー

鉄板焼かしわ 二子玉川店 料理長
土田 清香
【年収】非公開
これが私の仕事 「美味しい!」を届ける
二子玉川駅すぐの “鉄板焼かしわ” で働いています。
業務内容は食材の仕入れや管理、調理、スタッフの育成まで多岐に渡ります。
キッチンでの仕事がメインではありますが、ホールで接客することもあります。

ホール・キッチンスタッフ共にアルバイトの子が多いお店なので、みんながいろんなことができるようになり、成長していってもらうことが重要。
スタッフ間でのコミュニケーションは豊富です。
チーム一丸となって働けるようなお店づくりをしています。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
お客様・スタッフの距離が近い
自分が作った料理でお客様に喜んでいただけること、直に反応が見られることがやりがいです。

召し上がって「美味しい」「うれしい」、盛り付けをみて「綺麗」などのお言葉をもらえることが嬉しいし、やりがいにつながります。
どうすればもっと食事を楽しんでいただけるかな?喜んでいただけるかな?と考えながら働いています。

また、ほかのスタッフの成長を感じることができるのが嬉しいです。

社員が手本となるように行動していれば、アルバイトのスタッフみんなも同じように動いてくれます。
一緒に働くことを通してスタッフの意識や行動が変わっていくのをみると、とても嬉しくなります。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 飲食は “人” がすべてです。
もともと飲食などのサービス業で働いていましたが、未経験だった鉄板料理をしたくて入社しました。
正直、この会社じゃないといけない、というほどの志望理由はありませんでした。

でも、実際入ってみると、一緒に働く人たちに本当に恵まれていて、すごく幸運です。

ピシッとしなければならない時ももちろんありますが、それが全部ではなくて、スタッフ同士で声をかけ合ったり冗談を言ったりして、店舗のみんなでお店づくりをしています。

キッチン・ホールなど、それぞれの役割は違うけれど、お互いに助け合って、声を掛け合ってみんなが成長しながら働ける環境です。
一人一人が、「私たちで働きやすい環境を作っていくんだ」と意識して行動することも大切。
ここではそれをみんなが実践しています。
 
これまでのキャリア 新卒で飲食系企業へ、(製造工場勤務)
大手アパレルでの接客・販売
飲食店での調理
ソルト・コンソーシアム入社
→調理スタッフを経て、 鉄板焼かしわ 二子玉川店 の料理長に

この仕事のポイント

職種系統 販売・サービススタッフ
仕事の中身 趣味・プライベートシーンを楽しくする仕事
仕事で身につくもの 将来独立を目指せる仕事
特に向いている性格 大勢の人と協力しながら進めるのが好きな人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

どこにいても、将来役立つことが必ず一つはある!

働きだすと希望通りにいかず、遠回りしているように感じることもあると思います。
でも、いずれ、どこかで必ず役に立つ時が来ます。

実際に、私は接客を通して、一人一人のお客様と向き合うことのたいせつさを学びました。

これらはこの先どんな業界・職種に就いたとしても同じだとおもいます!
あきらめないで続けることは本当に本当に、大切です。

ソルト・コンソーシアム株式会社の先輩社員

“本場の味” を楽しんでいただく

ChoyChoy Kitchen サービス・店舗マネジメント職
鶴田 直也

お客様を笑顔に!

焼肉 The Innocent Carvery 新丸ビル店     調理・サービス職
法月 彩夏

“ソルトってなに?” に応える

人事部
福島 彩

掲載開始:2019/05/16

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