株式会社更科堀井
サラシナホリイ
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株式会社更科堀井

食品のプロデュース/商品開発/蕎麦を通じた日本文化のPR
  • OpenES
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
コンサルタント・専門コンサルタント/その他専門店・小売
本社
東京

先輩社員にインタビュー

人財開発部 兼 本店
持田 拓也(23歳)
【出身】早稲田大学  スポーツ科学部 卒
【年収】非公開
冷静なエキスパート
これが私の仕事 ずばり、美味しいものを届ける、そして新たな可能性と出会う仕事です!
私は現在、厨房と採用の仕事に携わっています!
厨房の業務ではしっかりとした調理技術を身につけたいと今は考えています。
私は更科堀井に入るまで調理経験は全く無かったので、一からのスタートです。
その中で、お店で提供できるような技術を身に付けるために日々励んでいます!

また、採用活動も並行して行なっております
新しい方が入り、どんどん賑やかになっております!
新たな人財と出会い、日々ワクワクしながら働くのは最大の楽しみであります!

お店の顔としての「蕎麦」をしっかりと作れるようになりたいと思っています。
同時に、誰もが知っている、「蕎麦屋」としてのブランドを確立したいです!
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
日々の喜び
小さな喜びが毎日ある仕事です!
私は職人仕事に憧れ入社したので普段は調理をしています。
調理経験が全くない私にとって、自ら調理したものをお客様に出せるときは、
感動と責任を同時に感じます。

また、蕎麦を作る作業にも現在携わっていますが、「美味しい蕎麦」を作るために日々奮闘しています。毎日の同じ作業の中でも以前よりも上手に出来たり、新たな発見をできると嬉しさを感じます。
日々の小さな喜びと責任を同時に感じながら、一流の職人になりたいと思っています。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 老舗でありながらも挑戦する企業
私は大学生の頃から職人に憧れていました。
更科堀井は長い歴史を持ちながらも、
採用をはじめ、様々な蕎麦ビジネスに取り組んでいます。
私はそばが大好きなので、
職人として「本物」になると同時に、大学で学んだことを活かし、
様々なビジネスに関われるのではないかと思い入社を決めました。

職人業というのはとても厳しイメージを持っていました。
しかし更科堀井はそのようなことはなく、
先輩方が気さくに話しかけてくれたり、丁寧に教えてくれます。
現在はとても温かい雰囲気の良い会社だと思っています。
 
これまでのキャリア 2015年入社
同年人財開発部所属

この仕事のポイント

仕事の中身 ニッポンの文化・伝統・歴史を守っていく仕事
仕事のスタイル 忍耐力と集中力が必要な仕事
仕事でかかわる人 その道のプロと呼ばれる人と一緒に進める仕事
仕事で身につくもの 新しいモノを生み出す力が身につく仕事
特に向いている性格 何事にも粘り強さで勝負する人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動を通して「自分とは」を一番考える時期だと思います。悩んで悩んで悩みぬいて、進路を決めてるといいと思います!

株式会社更科堀井の先輩社員

立川店で接客をしています

立川店
山本 彩絵

笑顔とお蕎麦でお客様をハッピーに!!

本店
涌井 蕗子

人と関わる仕事

人財開発部 兼 本店
中西 結

Keep them clean

藤田元

創業230年の老舗の厨房で働いています!

小山 奈珠

「スタッフの誇りと自信に満ちた職場づくり」

人財開発部 兼 調理
河合孝義

先輩社員をすべて見る
掲載開始:2019/03/01

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