際コーポレーション株式会社
キワコーポレーション
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際コーポレーション株式会社

ライフスタイルビジネス/衣食住/店舗デザイン/空間設計/企画
  • OpenES
  • 正社員
業種
食品
外食・レストラン・フードサービス/専門店(音楽・書籍・インテリア)/その他サービス/建築設計
本社
東京、大阪

先輩社員にインタビュー

虎萬元 南青山店 店長
森下 恵理子(31歳)
【出身】東京国際大学  商学部 商学科 卒
【年収】非公開
人を巻き込むコーディネーター
これが私の仕事 お客様の好みに合わせて、料理をプロデュースしています
北京料理専門店『虎萬元 南青山店』の店長として、
店舗経営のすべてを手掛けています。
テーブルの配置や店舗オペレーションなど運営面の指揮を執り、
料理(グランドメニューや季節メニュー)については、
料理長のアイデアを軸に、ホール側としての意見も伝えます。

富裕層や芸能関係の常連客が多いこともあり、
いつ来ても満足を頂けるように心がけています。
そのためにお客様が召し上がったものをノートに記録するようにしています。
お客様の好みに合わせて、料理をプロデュースできるヤリガイのある仕事です。
店舗経営者として大きな裁量が持てるからできることだと思いますね。

これまでに新店3店舗の立上げという貴重な経験を積むことができました。
この経験を活かし、これからもお客様に愛されるお店を創っていきます。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
お客様と従業員に誕生日を祝ってもらいました
いつもと変わらずホールで接客をしていたある日。
突然、店内の明かりが消えて、お店が真っ暗になったんです。

「停電かな」と思っていたら、「Happy Birthday~♪」の歌が流れ始めて、
アルバイトの子が私のところに誕生日ケーキを持ってきてくれました。
「お客様の前で私の誕生日はちょっとなぁ…」と思っていたら、
常連のお客様が私にワインをプレゼントしてくださったんです。
そして、ケーキもお客様からのプレゼントでした!

その瞬間、お客様とスタッフが仕掛けたサプライズだと気が付き、
嬉しさのあまり涙がこぼれてしまいました。
今まで「お客様と仲間を大切にしてきて良かった」と心から思えた瞬間でしたね。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 個人店のような“かわいい雰囲気のお店”がたくさんあります
就活を始めた頃、いろんな業界を見ていく中で、
“飲食の仕事は、毎日多くの人を幸せにできる仕事”だと思っていました。

そんなときに、以前から大好きでよく行く近所の「かわいいお店」と
その周辺の様々なタイプのおしゃれなお店のを全てを
際コーポレーションが経営していることを知りました。

「この会社はすごい!」と思い、面接を受けることにしたんです。
面接官から「キミはうちに会社でなにができるの?」と、厳しい質問をされて戸惑うこともありました。
まわりの学生は「こんな料理が作れます!」「自分はこれまでお酒を勉強してきました!」とアピール。
しかし、私にはこれといったアピールは無く・・・、
後日、素直に「どうしても、この会社で働きたい」と強く想いを伝え、
無事に内定をいただくことができました。
 
これまでのキャリア 紅虎餃子房 後楽園店(1年)⇒胡同マンダリン 銀座コリドー街店(1年)⇒
上海バール 秋葉原店 ※店長に昇格(1年半)⇒新宿とんぼ 龍之飯店 併設店(1年半)⇒
虎萬元 南青山店(~現在)

この仕事のポイント

職種系統 店長(店舗経営など)
仕事の中身 趣味・プライベートシーンを楽しくする仕事
仕事のスタイル 自分の仕事を自分で決めていく仕事
仕事でかかわる人 社会的地位の高い人々と出会っていく仕事
仕事で身につくもの 新しいモノを生み出す力が身につく仕事
特に向いている性格 信念を持って物事に取組むことのできる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就活の面接では、必ずと言っていいほど「なぜ、うちの会社を選んだの?」と聞かれます。
でも、私は選んだ理由より、「そこで何をやりたいか」を語れることの方が大事だと思います。
自分のやりたいことや、興味のあることって意外と身近にあるものです。
それを見つけて、自分の言葉で語れるようになれば、必ず納得のいく就活ができます。
親や友達の意見に流されず、最後まで自分の気持ちを大切にしてくださいね。

際コーポレーション株式会社の先輩社員

客席数130名前後。大きな飲食店の接客から、店長不在時の店舗運営まで。

人人人 東京ビルTOKIA店
三鍋 結

飲食店のメニューを「おいしそうに見せる」デザイン業務。

管理本部 企画開発室
矢田 文子

赤坂の飲食店で接客をメインに、その他、簡単な発注など。

黒座暁樓(赤坂)
小林 博輝

国内外の新店の立ち上げや既存店のメニュー開発を担当しています

管理本部 企画開発室
中島 連

バックオフィスから会社・店舗をサポートする“何でも屋”です

管理本部 総務部 総務課 課長代理
水野 百子

鍋料理の発信地で、100種類を超える鍋料理の開発を行っています

和食事業部 次長  ゆるり屋 道玄坂 店長
井手 達彦

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掲載開始:2019/03/01

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