湯快リゾート株式会社
ユカイリゾート
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湯快リゾート株式会社

ホテル/旅館/旅行/宿泊/リゾート/温泉/接客/海外/イベント
  • 正社員
業種
ホテル
旅行/外食・レストラン・フードサービス/レジャー・アミューズメント・パチンコ/スポーツ・フィットネス・ヘルス関連施設
本社
京都
残り採用予定数
13名(更新日:2019/07/22)

人事ブログは、掲載企業各社が独自に発信する情報です。内容に関するご質問等は、直接掲載企業にお願いいたします。

ホテルスタッフの1日 -レストラン部門-

 
こんにちは!
新卒採用担当の笠置です♪
 
 
今回は、レストランでのお仕事を紹介致します!
 
 
-------------------------------
 
6:00~7:00  朝食準備 

バイキングの料理をセットしたり、
調味料やドレッシングなどを用意します。
また、オーブンでパンを焼いたりもします。
 

7:00~10:00  朝食営業 

レストラン会場をオープンし、お客様をお迎えします。
料理や食器の補充、お帰りになったテーブルを拭いたりします。
お客様にとっても一日の始まりなので、明るく元気に営業します!
 

10:00~11:00  クローズ作業 

床やテーブルの掃除、食器の補充をします。
料理を置くテーブルの掃除や夕食のセットに配置を変えるなど、
夕食に向けての準備まで行います。
 

11:00~16:00  休憩

長時間の休憩なので、過ごし方は自由!
出かけたり、昼寝をしてゆっくり過ごすスタッフもいます。
 

16:00~17:00  夕食準備 
 
基本的に朝食時と同じですがそれに加え、
席の並び替え、お酒類、別注料理の準備なども行います。
 

17:00~21:30  夕食営業 

料理や食器の補充に加え、お酒類、別注料理の提供なども行います。
朝食に比べて料理の品数は多いですが、活気があるのが特徴です!
お客様の旅の思い出のお手伝いとして、
各テーブルに回り記念に写真撮影も行います。

21:30~22:30  クローズ作業
 
朝食のクローズと同じ作業に加え、
お酒類の片づけや朝食の準備も行います。
 
-------------------------------

 
レストランでは大きく、フロア担当料理担当に分かれて仕事を進めます。
 
フロア担当は、お客様をお迎えして、
お客様とコミュニケーションを取っていき、
お食事を楽しんで頂くのが醍醐味です。
 
料理担当は、レストランで最も重要な‘料理’の管理をします。
お客様の数を把握し、調理スタッフと連携を取りながら
常に出来たての料理を提供するのが醍醐味です。
 
 
前々回のブログから、
フロント・レストランと業務内容を紹介してまいりましたが、
皆様イメージは湧きましたか?
 
  
次回は、マルチタスクの魅力をお伝えします♪
マルチタスクとは、一体・・・・?
お楽しみに\(^o^)/!
 

★☆~~~~~~~~~~~~~☆★
 
説明会のご予約はこちらから!
 

★☆~~~~~~~~~~~~~☆★

19/03/18 18:08

仕事内容

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