株式会社ちよだ鮨
チヨダスシ
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株式会社ちよだ鮨

食品/水産/メーカー/商社/小売/卸/研究/海外/サービス/経営/海外
  • OpenES
  • 正社員
業種
食品
外食・レストラン・フードサービス/水産/商社(食料品)/その他専門店・小売
本社
東京
残り採用予定数
1名(更新日:2019/10/04)

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第3話 板さん、師弟愛に泣く。~トレーナーの仕事~

ここがちよだ鮨の教育の場…いわば寺子屋みたいなもんかい。
店長のたまごがずいぶんとたくさんいるじゃねぇか。
ちよだ鮨に入社すると、
店長目指してここれイロハを学んでいくってわけだな。
 
まずは研修スタジオで、包丁さばきに巻物の作り方と、
技術面での基礎をみっちりと教えてもらえる。
三月ほどしたら、研修生として店へ奉公しにいく、と。
そのときも、
お師匠さんがあれやこれやと面倒を見てくれるようだな。
出来ない子どもほどかわいい、なんてお師匠さんもいるらしい。
 
経営学やら商売学やらいろいろ揃っているじゃねぇか。
技を身につけるだけじゃなく、
心も鍛えてこそ一人前!ってことか。
 
おや、あんたがお師匠さんかい。どうだい、この仕事は?
「やっぱり人を育てるのは、難しいですよ。
でも、みんなそれぞれいいものを持っているので、
それを引き出していくのが私たちの役目。
ひとりひとりの個性を見極めて、そこを伸ばしてあげたいんです。
ちなみに私たち、師匠ではなく、トレーナーって呼ばれています」
 
順調に育っていけば、入社1年で店長ってことらしいが、
若人たちはここを卒業したあとも、一人立ちしたあとも、
お師匠さん、いやトレーナーには世話になっているようだ。
仕事の悩み、恋の悩み、なんでも相談できる間柄。
こうやって仕事場でも、頼れる兄貴や姉貴ができるってのは
なかなかいい話じゃねぇか。
 
ニクイね、このっ。

19/04/17 10:58

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