株式会社KICHIRI
キチリ
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株式会社KICHIRI

きちりホールディングスのグループ会社
  • 株式公開
  • 正社員
業種
食品
外食・レストラン・フードサービス/商社(食料品)/ブライダル・冠婚葬祭/コンサルタント・専門コンサルタント
本社
大阪、東京

私たちはこんな事業をしています

■■人の人生の一部に残る、そんな仕事がしたい■■
KICHIRIは食産業を中心に外食産業の枠を超え、新たなビジネスモデルを創出しております。
店舗プロデュース、ブランドとのコラボ、ホテルとのコラボ、コンサルティング事業、商社機能を得た物流、海外事業を展開し、
今ではグローサラント事業を国内初のリーディングカンパニーとして成長中。創業20年経ちましたが、まだまだ100年続く企業を目指して挑戦しております。

当社の魅力はここ!!

魅力的な人材

僕たち入社3年目、責任ある仕事を楽しんでいます。

好きな場所って聞かれたらなんですか?家族や友達、恋人、学校、バイト先もしくは趣味や習い事かもしれません。そのうち、仕事場が入ったら素敵だと思います。僕たちも就職する前はやりたいことって聞かれたら具来的なものはありませんでした。しかし、それを一緒に作っていくのがKICHIRI。従業員の未来が豊かになるように一緒に創って行く【自由なキャリア制度】でそれぞれの【やってみたい!】を重視します。今、僕たちは3年目ですが責任のある仕事を楽しみながら人生そのものを楽しんでいます。

仕事内容

ライフスタイルの新提案により人の人生に豊かさを。

今わたしたちは24業態、96店舗を自社で運営し、そのノウハウを他企業様にお教えするプロデュース業を行っております。食産業の中でもアンテナが高いF1層をターゲットに事業を展開することにより、新しいサービスも作り続けております。よく耳にするグローサラント事業にも先駆け、名実ともにリーディングカンパニーとして成長しております。しかし、成長していく中でも変わらないものがあります。それは【おもてなし】。KICHIRIに関わるすべての方へおもてなし精神をもって人の人生を豊かにしていきたいと思っています。

戦略・ビジョン

本物志向と拘りで【食】産業に新しい風を!(海外勤務も可)

私たちが目指しているものは本物志向の食とおもてなしです。中でも食材は現地視察をし、現地の方々と交流をしながら本場の食材について学び、お客様に提供していきます。当社の食に関わる経営基盤(プラットフォーム)を他企業様に展開し、店舗サポートやプロデュース、さらにはコンサルティングを行っております。最近ではグローバル展開はもちろんのこと、フランチャイズ事業も進め、他企業様に店舗経営ノウハウの提供も進んでおります。我々が目指しているものは業界で1位をとることではなく、この食に関わる産業において新しいスタンダードを作ることなのです。そのためのキャリアも広く、希望者は海外配属も可能です。

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

〇営業職:店舗内にて経営に必要な「ヒト・モノ・カネ・情報」に関して習得。多くの部下のマネジメント経験後、自身の強みを生かた活躍の場へ。そして自分の強み、好きをどんどん見つけて欲しい。
〇BtoBの事業:プロデュースやコンサルティング事業、海外事業
〇専門分野:採用・広報・バイヤー・メニュー開発、経営企画、ブライダル等

会社データ

KICHIRIとは ”KICHIRIといえば飲食店?”という考え方は誤解です。
私たちは食の総合企業として新たなビジネスモデルを創りだしている企業です。
人々の多様なライフスタイルに合わせて食のあり方を提案するBtoC事業であり、BtoB事業なのです。
そのこころは・・・(気になる方は以下を読んでください)

■事業内容
レストラン経営による飲食事業、及び、食を中心に生まれるHospitalityの提案・提供事業。
“Positive Eating”という私どもの持つ概念(楽しい食事により生まれる、癒し・豊かさ・明日への活力)の浸透を目的に、真心のこもったホスピタリティの提案・提供をしています。

■きちりの特徴
きちりは今までにない新しい枠組みで外食ビジネスを展開しており、そのビジネス基盤のことを【プラットフォーム】とよんでいます。
プラットフォームとは大きく分けて
・「バックオフィス=本部機能」
・「バックヤード=調達・加工・流通機能」
・「バックアップ=取引先・協力先企業」
この3つの機能の集合体のことを指します。
直営店運営を軸にBtoB事業を展開する中で構築した独自のノウハウを集約した基盤であるプラットフォームを、異業種様だけではなく同業他社様に活用頂くことによって、経営効率化や、新たな顧客価値を提供できる飲食店のプロデュースや同業他社へのコンサルティング事業を実現します。
今ではフランチャイズ展開や海外進出が進み、グローサラントの国内における名実ともにリーディングカンパニーとして成長中です。
さらにIT企業と恊働開発した仕組みやシステム開発によりより効果的で効率的な事業運営の基盤を作っております。
きちりプラットフォーム事業の詳細については、下部の「きちりの魅力をもっと知る」をご参考ください。

■きちりトピック
1つ目はライフスタイルの多様化に伴う数多くの業態の展開です。
きちりでは24業態ものレストランを展開しており、歴史ある日本の中枢の街、「千代田区永田町」に洗練されたNYスタイルのステーキレストラン「Anchor Point」を新業態としてOPENしました。
また、それに続き、NYスタイルのサラダボウル専門店や本格派の茶葉を使用したミルクティー専門店。
さらには国内のみならず海外リゾートホテルのプラタランインドネシア様と吉本興行様に三角いただき、本格派アジアンレストランの展開をすることにより様々なニーズに対応した高収益業態の開発に日々挑戦中です。
※ここで言うライフスタイルとは生活の仕方、時間の過ごし方の意味

2つ目は、グローサラント事業への参入です。中食が伸びている中で、
数年前から国内におけるニーズの高まりを想定し、海外におけるグローサラント事業に参画し、ここでのノウハウを活かして、2018年4月に大阪に、国内で初めて本格的グローサラントを手がける外食企業として、メルカを出店致しました。
その後も、多くのスーパー・食品・小売業の皆様からお話を頂いており、名実ともにグローサラント事業のリーディングカンパニーとなっています。

3つ目はCVC(コーポレートベンチャーキャピタル)への参入です。
きちりが資本出資し、様々な企業と恊働開発することで経営の効果的且つ効率化を目指した新ビジネスへ取り組んでおります。
当社は、「創業からの20年間で培ってきた飲食事業のノウハウ」と「人工知能やビッグデータといった最先端技術」を掛け合わせることで、店舗オペレーションの効率化を実現し、少子高齢化が引き起こす人材不足の逆境をチャンスと捉え、チャレンジしています。
これまでも、POS端末のタブレット化や、人事管理のスマート化など取り組んできておりましたが、直近では、面接システムや従業員教育という分野においてITベンチャー企業との協業により、教育の効率化を実現することが出来ました。

きちりは、規模が変われど変わらない思いとして、常にベンチャーマインドを持ち、いつどんな時でもチャレンジに富んだ会社であり続けます。
設立 1998年7月16日
資本金 381,530,284円
代表者 株式会社KICHIRI代表取締役会長兼株式会社きちりホールディングス代表取締役CEO 平川 昌紀(ひらかわ まさのり)
従業員数 2,367名(2018年8月未現在)※パートアルバイト含む
平均年齢 27歳
売上高 92億4100万円<2018年6月実績>
88億4500万円<2017年6月実績>
80億3100万円<2016年6月実績>
73億7100万円<2015年6月実績>
69億1300万円<2014年6月実績>
62億2400万円<2013年6月実績>
52億8500万円<2011年6月実績>
企業HP http://www.kichiri.co.jp/
事業所のご紹介 ■事業所のご紹介
店舗展開の詳細につきましては、「ホームページ」をご覧下さい。(http://www.kichiri.com/shop/index.html)

<出店情報>
・2018年7月 ピーシーフェーズ株式会社との「EdTech(エドテック)」領域における業務提携契約の締結
・2018年5月 フランチャイズ事業開始
(イズミ・フード・サービス株式会社をパートナーにするフランチャイズ契約締結)
・2016年11月 株式会社BECとの資本業務提携
・2016年09月  株式会社湘南ベルマーレとの業務提携契約締結
・2016年09月  FinTech ベンチャー『株式会社BearTail』との請求書自動データ化システム共同開発開始
・2016年08月 株式会社フィスコ仮想通貨取引所、株式会社カイカとの 仮想通貨決済分野での業務提携契約締結
・2016年08月 株式会社ダイナックとの業務提携に向けた基本合意契約締結
・2016年07月 「遊休不動産を活用したリノベーション戦略」第1号店となる「Anchor Point」を開店
・2015年04月 KICHIRI USA Inc. 設立
・2015年01月 長野県(阿部知事)ときちりで、食を通じた健康長寿の推進に関する戦略的連携協定締結
・2013年06月 業務提携した農業組合法人福栄組合と「福栄組合銀座店」OPEN
・2013年05月 業務提携した株式会社サタケと「おむすびのGABA」OPEN
・2013年04月 業務提携したファッションブランド「Orobianco」レストランOPEN

2018年8月現在、関東・関西を中心に96店舗を展開。
引き続き関東圏・関西圏で、新規出店を計画しており、
さらに新業態の立ち上げも積極的に行う予定です。
主要取引先 サントリー酒類株式会社 / 伊藤忠商事 /宝酒造 /
コカ・コーラ(ウエスト・イースト)株式会社 /三井住友銀行
りそな銀行 /みずほ銀行 /三菱東京UFJ銀行 /池田泉州銀行 他
きちりの魅力をもっと知る ■  ↓KICHIRIの魅力をもっと知る↓ ■
ここからは、KICHIRIをさらに知っていただけるコンテンツをご紹介します!
ビジョン ■【ビジョン】外食産業の新たなスタンダードを創造する■

KICHIRIは今までの外食産業の枠組みを超え、既存の外食産業のスタイルを超えていきます。
外食産業の中でも様々な業態のお店があります。その中でもインテリアやデザイン、料理にはとことんこだわっています。でも単に美味しい料理や楽しい時間・空間を提供するだけではありません。真心のこもった「おもてなし」で楽しい食事を演出・企画し、「癒し・安らぎ・明日への活力」を感じていただくこと。「KICHIRI」ではこれを“Positive Eating”と呼んでいます。
そしてこの概念をより多くの人たちにご理解いただく事で『外食産業の新たなスタンダードの創造』を実現したいと考えているのです。

そのビジョンを達成すべく、独自のノウハウを集約して提供する、プラットフォーム事業という外食産業の新たなビジネスモデルの形成を行っています。
プラットフォームには2つのタイプがあります。
(1)クラウドサービス展開型
(2)ブランドコンテンツ活用型
双方の特徴についてご紹介をしていきます。
事業紹介1; (1)プラットフォーム事業;クラウドサービス展開型
■導入実績約500店舗。経営効率向上を行う店舗プロデュース■

当社が創業から約20年かけて創りあげてきた、実践的かつ即効性の高いノウハウを、主に同業他社様とシェアすることで、店舗の運営効率向上支援を行う取り組みのことです。
自社で同様のシステムを構築するよりも低コスト・低リスクで利用できるため安定収益を迅速に確立することが可能です。

シェアをするものは、店舗デザイン、食材の仕入れやメニュー開発、スタッフの教育や給与計算など、飲食店を開業するために必要となってくるフェースがすべて対象となり、KICHIRIが間に入ることによって課題を解決し、運営を効率的・効果的に進めるコンサルティングを行っています。
事業紹介2; (2)プラットフォーム事業;ブランドコンテンツ活用型
■トレンドを創りだすブランドプロデューサー■

もう1つは、「プラットフォームを活用したBtoBのブランドコンテンツビジネス」を推進しています。
海外まで含めればBtoCマーケットは大きいのですが事業の幅は限定的です。当社は、法人向け「BtoBビジネス」を同時に手掛けています。

強いブランドやコンテンツをもっている提携先とコラボレーションし、私たちのプラットフォームの上に提携先のブランドをのせる事によってそのブランドやコンテンツを冠したオーダーメイドの業態を創っていきます。

例えば、2013年にはイタリアブランド「Orobianco」との本格化イタリアンレストランをオープンしたり、続いてサタケとの提携の「おむすびのGABA」、農業組合法人との提携の「福栄組合」、地方自治体と地域活性、健康増進活動のため提携をした行政とのコラボレーションとして「長寿食堂」、サッカーチームを運営する、湘南ベルマーレ様との提携の「石窯焼きステーキ&ハンバーグMEAT COMPANY with Bellmare」をオープンするなど、他にもコラボレーションの幅を広げていっています。

各種のメディアを巻き込んでニュース性をもたせ、個人のSNSで拡散、テレビへの露出、ときには映画化にもなる形でブランディングを行うことでコラボ企業の知名度を高め、企業の本業事業にもインパクトを与える事が可能となります。
つまり、外食産業の枠組みにとらわれずに新しい価値を創造していきます。
グローバル展開 ■【海外事業】グローバル展開へ■
お陰さまで当社は、現在関西・関東・中国エリアにて96店舗を展開しております。
そして2015年には、海外(アメリカ)へKICHIRI USA Inc.を設立。
2018年にはKICHIRIと吉本興行様とプラタラン様との合弁会社ユニゾンブルー社を設立したことで海外事業が本格的に始動し始めました。
そして2016年、ついに海外展開への第一歩を踏み出しました。
関東圏最大級の駅ビル商業施設の運営会社「atre様」が、日本の魅力的なブランドとステージイベントを通じ、マレーシアマーケットに日本の今を届ける事業として、期間限定のプロモーションストアをオープン致しました。
また2018年には念願のインドネシア・ジャカルタにてついに海外店舗をオープンしており、KICHIRIの快進撃はまだまだ続きます。
教育制度 ■【MBA研修制度】社員による社員のための研修制度とは?!■

KICHIRIならではの「社員それぞれの良いところを活かした」教育研修プログラム=MBAを取り入れています。全従業員が受講可能で、教える講師も、当社で働く社員が担当しています。
この制度は、単に知識をインプットするだけの場ではなく、従業員は新しい知識としてのノウハウを蓄積し、講師も習熟度をあげていくことで、双方にとって成長を促す機会となっているのです。

講義の数は今や70以上。その数は社員の個性の数だけ増えており、社会人としての基礎から現場で使える応用編まで幅広い講義内容があります。

例えば・・・
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・「大好きがいっぱい」を伝える理念研修
・リーダーシップトレーニング
・モチベーションマネジメント研修
・Excel表計算基礎知識
・人材のプロによる面接レクチャー
・「おもてなしの極意」をクリエーターから指導 等
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これはほんのごく一部ですが、それぞれの個性豊かな研修が揃っています。
変わらないもの ■【変わらないもの】ヒューマンタッチとおもてなし■
ベンチャーマインドを常に持ち、常に挑戦しつづける私たち。
このマインドは会社の規模が拡大しても「変わらないもの」です。
KICHIRIではあと2つ、「変わらないもの」があります。
それは
(1)ヒューマンタッチ
(2)おもてなし
の2つです。

(1)ヒューマンタッチ
私たちは人が基本である会社です。だからこそ、人間らしい、人間味のある会社であり続けます。その想いから、当社では仲間だけで創り出す、人にフォーカスしたコンテンツが多く企画されます。

例えば
2年に1度行う、社員旅行。2014年にはバリ、2016年にはダナン、今年の2018年はコタキナバルへ行きました。社長の平川の想いとして、家族を大切にしたいという気持ちがあります。「今元気で仕事ができているのは支えてくれている人がいるからということを忘れないように」
と、大切だからこそ家族に丸ごときちりを知ってほしい、という想いで、この旅行へ行っています。
他にも、共に働いてくれた仲間に感謝の想いを伝える「パートナー(アルバイトの意)卒業式」、
家族や大切な人に感謝の気持ちをつたえる「39カード」など。
「ありがとう」の反対は「当たり前」
家族や友人、周りの人達がいてくれることに「当たり前」ではなく、「ありがとう」を伝えませんか?

(2)おもてなし
当社では、おもてなしを「人にしか作り出せない価値」と定義づけています。
どうしたらお客様に喜んでいただけるのか。
どうしたらお客様に笑顔になっていただけるのか。
自分で考え、時にはチーム一丸となって実行する。
そしてお客様の笑顔が見れた時、それは自信となり、人生の糧となります。そのため、当社にはこのおもてなしにおいて一切のマニュアルを設けておりません。目の前にいるその人に、何ができるか。できないではなく、できる方法を考えることが、KICHIRIにとっての「当たり前」。

年に1度、磨いてきたおもてなしを披露する「KICHIRI PRIDE PRESENTASION」というイベントを開催し、個々の工夫をシェアすることで、学びや発見を得て、自身のおもてなしに還元する取り組みも行っています。
エピソード 【真菜や 茶屋町店】
ここでは当社とお客様との出会いの中で、実際にあったちょっと心温まるストーリーをご紹介したいと思います。


真菜やでの食事がきっかけでお付き合いされ
いつもご利用下さるお二人様。

半年後に男性が名古屋に転勤になり、
遠距離恋愛が始まったが、
記念日には必ずご利用下さっています。

女性は、離婚歴があり、
お子様がいることまで私に話してくださっていた。
だから、結婚になかなか踏み出せない。そんなことまでも。

ある日、
男性から「店長に相談がある…」と声をかけられた。

「今日、プロポーズしたいから、協力して欲しい」

そこから、どのタイミングで手紙を渡すかなど
二人で、念入りに打合せをした。

その甲斐あって、女性は感激。
プロポーズは大成功!

私も心から祝福をした。

数カ月後、
私のもとには、結婚式の招待状が届いた。

この出会いは、今でも私の宝物です。

連絡先

【東京本社】〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1ー17ー2 ヒューリック渋谷宮下公園ビル 12階
【大阪本社】〒541-0052 大阪市中央区安土町二丁目3-13 大阪国際ビルティング8F

●リクルート窓口
採用回線番号/03-5466-3456(平日 月~金曜日 受付時間:9:30~18:00) 
新卒採用担当 鶴見(つるみ)楯野(たての)伊藤(いとう)濱田(はまだ)

●交通機関
・東京本社
JR/東急東横線「渋谷」駅 宮益坂口より徒歩5分
東京メトロ各線「渋谷」駅 13番出口より徒歩1分

東京メトロ渋谷駅13番出口から徒歩1分。
JRからお越しの際は、
宮益出口方面から出ていただき、明治通り沿いに
原宿方面に歩いてお進みください。
交差点途中の右手にある坂を少しのぼり、
渋谷区役所仮庁舎の目の前にある12階建てのビル最上階です。


・大阪本社
交通機関/地下鉄御堂筋線「本町」駅より徒歩3分
地下鉄堺筋線「堺筋本町」駅より徒歩2分
1階に紀伊国屋書店が入っているビル8階です。

●ホームページアドレス
http://www.kichiri.com

●メールアドレス
saiyo@kichiri.co.jp
掲載開始:2019/03/01

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