株式会社木原食肉生業

木原食肉生業は、「和牛」の生産地として名高い九州・熊本県に拠点を置く会社です。熊本県産牛はもちろん、佐賀牛、宮崎牛など九州一円のおいいしい牛肉を、全国の食卓にお届けしています。「和牛」は肥育から加工まで、きめ細やかなケアが行われることで、外国産牛肉とは一線を画した高い品質を保っています。この大切な和牛を、ベストな肉質の状態でお届けできるよう、創業以来、鮮度にこだわってきました。高品質な枝肉を見極めて仕入れ、加工や出荷を経てもおいしさをそのままキープできる技術力と厳正なチェック体制が、私たちの強みです。

国産ブランド牛の需要は年々高まっており、国内のみならず海外でも高い人気を誇っています。当社も、国内でのさらなる販売シェアの拡大と、海外への輸出を視野に入れ、事業戦略を推進中です。当社では直接仕入れにこだわっており、買い付けのプロが見極めた高品質な枝肉だけを扱っています。仕入れ後は、外気に触れず、枝肉を吊るした状態で運べるミートレール車で輸送。工場に到着してから冷蔵庫にたどりつくまでの時間を約15分と短縮することで、品質保持を実現しています。当社のこだわりが集結した肉を、ぜひ世界にお届けしたいと願っています。

営業職は、スーパーや小売店、精肉店といったお客さまを担当し、国産牛肉をはじめとした食肉を販売・配達・提案するルート営業の仕事です。まずは、先輩社員と同行し、商品の販売・配達からスタート。食肉の知識を学ぶと同時に、お客さまとのコミュニケーションを通じて関係性を構築していきます。1年程度経験を積んでから、新規営業業務にも挑戦できます。　食肉加工職は、食肉加工場で牛の枝肉から各部位のブロック肉にカットし、真空パック詰めや計量、出荷といった作業を担当します。骨には身を残さず、身には傷を入れず、脂の厚みは10mm以内と、厳しい基準がありますが、少しずつ技術を磨き、熟練の職人を目指してください。