株式会社HUGE
ヒュージ
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株式会社HUGE

レストラン/サービス/飲食/ウェディング/食品/店舗開発
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  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
ブライダル・冠婚葬祭/コンサルタント・専門コンサルタント
本社
東京

私たちはこんな事業をしています

レストランはいつの時代も人が人を迎える場所。
サービスや料理を磨き続けることで、その街の人が集い、お店に活気が溢れます。
百年経っても色褪せない、そんな「百年品質レストラン」を目指しています。

レストランは一つ一つ街に合わせたお店創りをしています。
街に寄り添い、街とともに成長する。
長く愛され、その街の資産となるようなお店創りを目指しています。

当社の魅力はここ!!

企業理念

街の資産となり、100年経っても色褪せない店づくりを目指します

会社設立の際、「店は長く続くお店にしよう」「人が永く居続けられる会社にしよう」と決めました。しかし、人も会社も、良いときもあれば、そうでないときもあります。その好不調の影響を受けることなく「長く続けられる=安定して続けられる」ために、当社では店の仲間全員でお互いを補いつつ、長く良い品質を創っていくことを大切にしています。自分の店に愛着を持つスタッフが長く居続け、サービスも料理も皆で磨き続けることで、100年たっても色褪せない・いつまでも街で輝き続ける店づくりを。時代によって変わるもの・変えていくものもありますが、根底にある会社の芯の部分はいつまでも変わりません。

事業・商品の特徴

街に足りないものを提案し、食を通じて文化を変えていきます

私たちは、日本やその街に足りないものとは何か、他では真似できない業態とは何かを常に考えてレストランを展開しています。そのため、日本に限らず、世界中のあらゆる食文化を体験。現在手掛けているフレンチ・イタリアン・スパニッシュ・メキシカンなどのレストランのいずれでも、体験を通じて味わった雰囲気や味、地域での根付き方など心を動かされる要素に独自のエッセンスを加えた、100%オリジナルのレストランを創っています。私たちがプロデュースした店舗が人々に受け入れられ、時間をかけて街を構成する要素となっていけば…最終的に食を通じて文化を変えていくこともできる。そう信じています。

社風・風土

アシスタント期間はなく、「まずはやる」ところから始められます

多くのチャンスを与える会社です。例えば入社して間もない時期であっても、簡単なことから現場に入り、お客様にお出しする調理からスタート。いわゆる下積み期間はなく、「まずはやる!」ことから始められるので、より実践で役立つスキルを身に付けられます。学びたいことがある、実現したい夢があるという意欲的な方には最適な環境です。チャレンジした先に待っているのは成功か学習のみ。必ず得られるものがあります。また、会社は縦社会ではなく、気軽に相談しやすい雰囲気。あなたに積極的に関わってチャレンジを応援してくれる先輩ばかりです。ですから、少しでも「やってみたい」と思うことがあれば積極的に挑戦してください。

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

一言で言うと「お客様がワクワクするお店創り」。
料理人、サービスマンなどが各領域で、その技術に磨きをかけています。

そこに正解や進むべきレールはありません。
「あなたが、レストランで何をしたいか」が求められる世界です。
だから、「具体的にどんな仕事ができるか」の答えは、あなた自身の中に。

【出る杭を引き伸ばす】

やりたいことを思い描ければ無限に成長していけます。

会社データ

事業内容 ◆レストラン展開による飲食事業
食を通して、日本の文化をより豊かにしていくために、レストランを展開しています。
日本の文化、あるいは街に足りないものは何か、他が真似できない新しい業態とは何かを
常に考え、100%オリジナルのレストランをプロデュースし、創出し続けています。

◆ブライダル企画・運営
美味しいお料理、心の行き届くサービス、演出など
レストランを手掛ける当社にしか実現できないウェディングを追求しています。

◆経営コンサルティング
レストランブランド 【Restaurant DAZZLE(レストラン ダズル)】

◆コンセプト
日本を代表する街としてあり続ける「銀座」で、
街と共に進化するレストランを創りたいという想いから生まれたモダンイタリアン。
宝石箱のような輝く空間、食材にこだわったお料理、お客様に合わせたサービス。
大人のお客様のための、とっておきのレストランです。

◆店舗
・Restaurant DAZZLE/東京都中央区銀座

【RIGOLETTO(リゴレット)】

◆コンセプト
普段使いできる、クオリティの高いカジュアルレストラン。
本格ピッツァや生パスタなどのイタリアンに地中海料理を取り入れた、
スパニッシュイタリアンを提供しています。

◆店舗
・Cafe RIGOLETTO 吉祥寺/東京都武蔵野市吉祥寺本町
・RIGOLETTO WINE AND BAR 丸の内店/東京都千代田区丸の内
・RIGOLETTO KITCHEN 銀座店/東京都中央区銀座
・RIGOLETTO TAPASLOUNGE 仙台店/宮城県仙台市青葉区中央
・RIGOLETTO BAR AND GRILL 六本木店/東京都港区六本木
・RIGOLETTO SHORT HILLS 中目黒店/東京都目黒区中目黒
・THE RIGOLETTO ocean club 横浜店/神奈川県横浜市神奈川区鶴谷町
・RIGOLETTO spice market 二子玉川店/東京都世田谷区玉川
・RIGOLETTO ROTISSERIE AND WINE 東京スカイツリー店/東京都墨田区押上
・RIGOLETTO SMOKE GRILL AND BAR 京都祇園店/京都府京都市東山区祇園町
・THE RIGOLETTO 渋谷店/東京都渋谷区宮下町

【新-アラタ-】

◆コンセプト
欧米から見た日本料理のレストランというテーマでつくられた「新-アラタ-」。
「炉端」と「串」の融合が楽しめる他、スパニッシュのタパスの和食版である小皿料理や
ワイン、日本酒・焼酎などもご用意。、新感覚の和食ダイニングです。

◆店舗
・新-アラタ-/東京都港区六本木

【BRASSERIE D & SWEETROOM(ブラッセリ― ディ アンド スィートルーム)】

◆コンセプト
歴史ある日本橋の街に華やかさを添える、フレンチブラッセリ―。
シェフこだわりの小皿料理・メインディッシュの他、デザートも種類豊富にご用意。
レストランであり、バーやカフェとしても使える、老若男女が集うお店です。

◆店舗
・BRASSERIE D & SWEETROOM/東京都中央区日本橋室町

【MODERN MEXICANO(モダンメキシカーノ)】

◆コンセプト
日本に“ラテン”の要素を提案するために創られたブランド。
MODERN MEXICANOでは、メキシコを中心に
ブラジルやペルー、アルゼンチンなど様々な南米の味を伝えています。

◆店舗
・MUCHO-MODERN MEXICANO-/東京都千代田区丸の内
・Hacienda del cielo-MODERN MEXICANO-/東京都渋谷区猿楽町
・el caliente-modern mexicano-/東京都港区港南
・LAS DOS CARAS-MODERN MEXICANO Y TACOS-/東京都渋谷区神宮前

【GRANO DELICATESSEN BAR(グラーノ デリカテッセン バル)】

◆コンセプト
健康的な食生活を送るうえで切り離せない、食物繊維が豊富な穀物類に着目。
上質なデリカテッセン(惣菜)と穀物類を紹介し、より豊かな食卓を提案します。
イートインでカフェやバーとして、テイクアウトで…様々な使い方が出来るお店です。

◆店舗
・GRANO DELICATESSEN BAR EBISU/東京都渋谷区恵比寿

【La Pesquera-MARISQUERIA-(ラ ペスケーラ マリスケリア】

◆コンセプト
「ペスケーラ」はイタリア語で「漁師風」、
「マリスケリア」はスペイン語で「魚介食堂」の意味。
シーフードを扱う、カジュアルでありながら本格的なレストランを作る
という目的で生まれたシーフードスペインレストランです。

◆店舗
・La Pesquera-MARISQUERIA-/東京都千代田区大手町

【POSILLIPO-cucina meridionale-(ポジリポ-クッチーナ メリディオーレ-)】

◆コンセプト
「神の島」とも呼ばれる、沖縄県瀬長島に誕生したお店。
当社が磨き上げてきたイタリアンの技法で素材の良さを引き出した南イタリア料理を
豊かな自然の中で存分に楽しんでいただけます。

◆店舗
・POSILLIPO-cucina meridionale-/沖縄県豊見城市瀬長

【Tavern on S <es>(タバーン オン エス)】

◆コンセプト
朝から深夜まで、オールデイズで使える、ニューアメリカンダイニング。こだわりの素材感を大切にした料理をアメリカ西海岸の自由なエッセンスを交えて提供します。

◆店舗
・Tavern on S <es>/東京都渋谷区千駄ヶ谷

【cucina del NABUCCO(クッチーナ デル ナブッコ)】

◆コンセプト
Cucina del NABUCCOの特徴はまず、店内で作り上げるチーズ!
チーズの作業工程をガラス越しに見ながら、上質なイタリアンが楽しめます。

◆店舗
・cucina del NABUCCO/東京都中央区銀座
設立 2005年9月27日
資本金 1億円
従業員数 1,071名(2018年1月末現在)
売上高 73億8300万円(2016年実績)
代表者 代表取締役 CEO 新川義弘
事業所 本社/東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU 3F
店舗/東京都・宮城県・神奈川県・京都府・沖縄県に24店舗展開
沿革 【2005年】
9月27日  会社設立

【2006年】
4月1日   「Cafe RIGOLETTO 吉祥寺」オープン
       (武蔵野市吉祥寺)
4月29日  「Restaurant DAZZLE」オープン
       (中央区銀座)

【2007年】
4月27日  「RIGOLETTO WINE AND BAR 丸の内店」オープン
       (新丸の内ビル)
9月20日  「RIGOLETTO KITCHEN 銀座店」オープン
       (中央区銀座)
11月17日 「RIGOLETTO TAPASLOUNGE 仙台店」オープン
       (宮城県仙台市)

【2008年】
5月12日  「RIGOLETTO BAR AND GRILL 六本木店」オープン
       (六本木ヒルズ)
6月9日    本社移転

【2009年】
2月1日   「RIGOLETTO SHORT HILLS」オープン
       (目黒区中目黒)
7月18日  「新-アラタ-」オープン
      (六本木ヒルズ)
9月1日   「THE RIGOLETTO ocean club 横浜店」オープン
       (横浜市神奈川区)

【2010年】
10月1日  「MUCHO-MODERN MEXICANO-」オープン
       (千代田区丸の内)
10月28日 「BRASSERIE D & SWEETROOM」オープン
       (中央区日本橋室町)

【2011年】
2月6日   「Hacienda del cielo-MODERN MEXICANO-」オープン
       (渋谷区猿楽町)
3月19日 「RIGOLETTO spice market 二子玉川店」オープン
      (二子玉川ライズ)
3月28日  本社移転
9月12日 「GRANO DELICATESSEN BAR EBISU」オープン
      (恵比寿ガーデンプレイス)

【2012年】
5月22日  「RIGOLETTO ROTISSERIE AND WINE 東京スカイツリー店」オープン
      (東京スカイツリータウン・ソラマチ)
6月29日 「GRANO DELICATESSEN BAR GINZAオープン
      (銀座駅構内 Echika fit銀座)

【2013年】
4月29日 「el caliente-modern mexicano-」オープン
      (アトレ品川)
10月2日 「La Pesquera-MARISQUERIA-」オープン
      (大手町駅直結オーテモリ)

【2014年】
7月15日 「POSILLIPO-cucina meridionale-」オープン
      (沖縄・瀬長島)
11月1日 「RIGOLETTO SMOKE GRILL AND BAR 京都祇園店」
      (京都市東山区)

【2015年】
10月3日 「LAS DOS CARAS-MODERN MEXICANO Y TACOS-」オープン
      (渋谷区神宮前)

【2016年】
4月15日 「Tavern on S <es>」オープン
      (渋谷区千駄ヶ谷)
4月29日 「cucina del NABUCCO」オープン
      (中央区銀座)

【2017年】
4月28日「THE RIGOLETTO Shibuya」オープン
      (渋谷区宮下町)

10月5日「SHIBUichi BAKERY(渋いち ベーカリー)」オープン
      (渋谷区神宮前)

連絡先

〒150-0001
東京都渋谷区神宮前1-10-37
CASCADE HARAJUKU 3F

新卒採用担当 原田(ハラダ)・中村(ナカムラ)
TEL:0120-390-927 採用直通フリーダイヤル
掲載開始:2018/03/01

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