クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン株式会社

2006年新宿に第1号店を出店し、日本初上陸した「クリスピー・クリーム・ドーナツ」。3日に1万人が行列をつくる空前の「オリジナル・グレーズド」ブームが巻き起こりましたが、あれから10年が経ち、「クリスピー・クリーム・ドーナツ」はブームを超え、日本の新しい定番となりました。当社では、「オリジナル・グレーズド」に代表される昔ながらのアメリカの味を大切にしたドーナツづくり、キッチンが見える興味深い店舗空間づくりなど伝統と歴史を大切にしながらも、日本のお客様により愛される商品開発や店舗展開を目標に、新たなサービスづくりを目指しています。

80年の歴史がある「オリジナル・グレーズド」は、他社には真似できないフワフワの食感をもった生地が最大の特徴。日本上陸時には行列するお客様にできたてを差し上げて、おいしさを知っていただいた。当社の商品は、生地の軽さやおいしさについて評価いただいている反面、「甘い」というイメージが先行している。当社の強みは「生地」であり、その生地を活かす最高の組み合わせが「グレーズ（砂糖のコーティング）」で、そのコンビネーションがオリジナル・グレーズド。日本上陸から10年を機に、この「最高の生地とグレーズ」を、日本のお客様にもっとおいしく召し上がっていただく方法を考えた結果が新商品の「ブリュレ・グレーズド」です。

私たちは第二創業期に様々なチャレンジを続けています。地域に根差したブランドづくりとして、郊外の店舗では、ベビーカーが入りやすいように通路を広くし、キッズルームを導入しました。一方、都心の店鋪では、一人で過ごせる空間を求めるお客様が多いので、大きなテーブルに一人掛けのシートを数多く配置しました。その結果、お客様の満足度が着実に高まっています。また、社内では5年前からス－パーバイザーに社内公募制度を導入して若手を積極的に登用し、成長の場を与えてきました。今の第二創業期をけん引しているのは、まさに5 年前に抜擢した人材です。2017年にはホールセール事業をスタートし、新しいお客様にもアプローチしています。