康正産業株式会社
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康正産業株式会社

ふぁみり庵はいから亭/寿しまどか/別亭/古宮庵/かつや他
  • OpenES
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
本社
鹿児島
残り採用予定数
5名(更新日:2018/09/01)

私たちはこんな事業をしています

創業から50年、鹿児島・宮崎・熊本・大分の九州4県に飲食店を展開。地域密着型企業として「ふぁみり庵はいから亭」「寿しまどか」を中心に6業態54店舗を運営しています。業態は三世代のお客様をターゲットにした「和食・焼肉レストラン」、市場直送のネタを豊富に揃えた「回転寿司」のほか、旬の素材を用いた「ブッフェレストラン」など多岐に渡ります。今後もより多くのお客様に喜んで頂き、更なる地域・地元貢献に努めます。

当社の魅力はここ!!

事業優位性

3世代で通える“家族の憩いの空間”をつくる仕事。

生活していく上で欠かせない「食事」。1日3回、年に1,095回ある食事のタイミングで、大事な要素となるのが「誰と」「どんな」食事を楽しむか、ではないでしょうか。当社が大事にしているのは「笑顔あふれる食空間」。その空間づくりが私たちの仕事です。その空間が「美味しかった」「楽しかった」であふれるように、私たち社員も同じ空間を笑顔で楽しくおもてなししています。特に、親子3世代でのご利用が多い当社は、創業から50年、常連のお客様にご支持いただいた賜物。地域密着企業の第一人者として、地元の特産品を使ったメニューの開発にも力を入れ、「また来たい」と思っていただける店づくりを行なっています。

戦略・ビジョン

鹿児島の「食」の素晴らしさを全国・海外のお客様へ伝えたい。

近年当社では、中国や台湾などから鹿児島や九州各県に観光で来られる外国人観光客のご来店が急増しています。それは当社の観光営業課を中心に旅行代理店とタイアップし、ツアーやインバウンドのお客様をお迎えしているから。日本、そして鹿児島の「食」に触れ、好きになってまた来ていただく。その為に海外へ出向き、お食事のラインナップを提案したり、鹿児島の特産物の紹介をしたりとツアー会社や旅行代理店と打ち合わせを行っています。また、握り寿司体験の『康正寿司学校』も大好評。観光に力を入れている鹿児島だからこそ、また「食」に携わる私たちだからこそできる使命だと考え、さらなる地域活性や発展に向けて取り組んでいます。

社風・風土

「毎日が違う自分!」、自分の成長が感じられる職場です。

「アルバイト時代に接客の楽しさを知った」「できることは接客くらいかもと思っていた」「料理を作ることが好きだった」などなど、先輩社員の当社に興味を持ったきっかけは様々です。でも入社をして「できることが増えて楽しい!」「自分の成長が目に見えて楽しい!」と、自己成長が楽しい=やりがいに感じている先輩社員がたくさんいます。「人見知りだから接客は苦手かも・・・」と思っている方でも大丈夫。必ず克服できます。(そんな先輩が多いんです!)それよりも「できることを一つでも多く増やしたい!」「自分を成長させたい!」そんな想いがある方に当社は研修やOJTをはじめ、多くのサポートを用意しています。

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

総合職(幹部候補)として入社後は、まず現場で接客や調理業務に就いていただきます。
具体的には、お客様に楽しい時間を過ごしていただくため、スタッフの育成やサービス向上、店舗の運営管理などを行ないます。
現場であらゆる経験を積んだ後は主任、店長、エリアマネジャー、経営幹部への道も開かれています。

会社データ

事業内容 ◇飲食店・レストランチェーンの経営
 ・和食・焼肉レストラン「ふぁみり庵はいから亭」
 ・寿司レストラン「寿しまどか」
 ・寛ぎ処「ふぁみり庵別亭」
 ・焼肉と韓国家庭料理「古宮庵」
 ・ブッフェレストラン「ファミリアーレ キッチン」
 ・とんかつ「かつや」
創業 1968年(昭和43)年
設立 1970(昭和45)年
資本金 1,200万円
従業員数 1708名 うち正社員278名(男性224名、女性54名)
売上高 72億4,000万円(2017年5月実績)
代表者 代表取締役 肥田木康正
事業所 (本社)〒890-0062 鹿児島市与次郎1-9-7
沿革 1968年 6月
創業

1970年 6月
法人設立

1978年 7月
康正産業株式会社に商号変更

1981年 2月
「元祖寿司」川東店(元祖寿司1号店)

1986年12月
鹿児島市与次郎に「れすとらんふぁみり庵」オープン

1987年11月
「焼肉はいから亭」オープン。寿司・和食・焼肉の業態が揃う

1989年11月
「ふぁみり庵はいから亭」国分店(ふぁみり庵はいから亭1号店)オープン

1992年 3月
「寿しまどか」騎射場店(寿しまどか1号店)オープン

1995年10月
寿司店の屋号を「寿しまどか」に統一

2000年 7月
「ふぁみり庵はいから亭」与次郎本店を新築オープン
「ふぁみり庵別亭」与次郎本店内に同時オープン

2002年 5月
南栄加工センター本格稼動開始、各加工部門を集約

2003年10月
和食焼肉と回転寿司を1つの店舗にした
「ふぁみり庵はいから亭寿しまどか」枕崎店オープン

2005年 5月
イオン宮崎内に焼肉と韓国家庭料理「古宮庵」オープン

2006年10月
「寿しまどか」のワンランク上の本格派回転寿司「寿し清か」オープン

2006年10月
イタリアンブッフェレストランの「ファミリアーレキッチン」オープン

2008年 4月
とんかつの「かつや」をフランチャイズ事業として、鹿児島市内にオープン

2008年11月
当時、外食産業として初めて、農林水産省・環境省より
「食品リサイクル再生事業」の許認可を受ける

以降、主に鹿児島県・熊本県に店舗オープン。

2014年10月
『康正寿司学校』スタート

2015年4月
「寿しまどか」を大分市内にオープン(大分県初出店)
自治体とのタイアップ 鹿児島市の「黒豚わっぜえか丼」や指宿市の「指宿温たまらん丼」、
NHK大河ドラマ「西郷どん!」に合わせ、指宿温たまらん丼の各加盟店で
商品開発した「西郷味噌鍋焼きうどん」、鹿児島県の委託事業である
「鹿児島で食べられるおさかなBOOK」発行など、地域のグルメや食材を
活用し、地域の食の発展や観光に貢献しています。
地域雇用への貢献 若年者に対する就業体験機会の提供(中・高校の職場体験学習の受入の推進)を
行なっています。
当社の強み(衛生検査室) 康正産業株式会社では、社内に衛生検査室を構えています。
衛生検査室では、食の安全・安心を守り続けるため、定期的な臨店に加え、
店舗の立ち入り検査や従業員の細菌検査などを行ないます。
厳しい社内管理体制を敷くとともに、地域の保健所と連携を取って情報共有に
努め、食の安全・安心を守り続けています。
当社の強み(観光営業課) 2013年7月に観光営業課を設置しました。地元企業や官公庁の方と連携し、
鹿児島県内はもちろん、県外(国内)、そして国外からお越しになる
インバウンドや観光のお客様をお迎えする体制を整えています。
さらに2014年10月には、お客様自身が寿司を握り、そのお寿司を食べられる、
体験型の『康正寿司学校』をスタート。
お食事のみならず思い出に残る食空間作りを行なっています。
当社の強み(食品リサイクルループ)※2008年当時、外食産業として全国初の許認可 食品リサイクルとして、鹿児島市内の各店舗から回収した食品残さに、
焼酎づくりにも使われる『黒麹』を加えて飼料を製造しています。
その飼料を用いて指定契約牧場で黒豚を飼育し、その一部を当社が
購入・提供することで「食品リサイクルループ」が実現!
肥料ではなく、飼料としてリサイクルループ(循環)が出来るこの取組みが
評価され、2008年、外食産業として全国で初めて農林水産省・環境省から
「食品リサイクル再生事業」の許認可を受けました。
当社の強み(食品リサイクルループ ※地域貢献編) 食品リサイクルは、飼料だけではなく、直接的な動物の餌としても
使用されています。
たとえば・・・
「平川動物公園」にいるおサルさん★
彼らの主食でもあるキャベツ。
当社では、加工センターでキャベツの一次加工を行ないます。
その際、キャベツの外側を捨てずに、おサルさんに提供しています。
「地域貢献」は様々ですが、私たちは「食」のリサイクルを通して、
地域の皆さんに喜んでいただける地域貢献活動を行なっています。

連絡先

康正産業株式会社
〒890-0062 鹿児島市与次郎1-9-7
TEL:099-250-1152
人事総務部/高橋恵理
掲載開始:2018/03/01

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