グルマンマルセ株式会社
グルマンマルセ
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グルマンマルセ株式会社

グルマン ヴィタル|パンの森|ヴィタル|マルセパン
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  • OpenES
  • 正社員
業種
食品
商社(食料品)/その他専門店・小売/外食・レストラン・フードサービス/その他サービス
本社
岐阜

私たちはこんな事業をしています

目指すのは【日本一のパン屋】!手作りにトコトンこだわり、美味しいパンをお客様へお届けしています。岐阜・愛知にベーカリーショップ「グルマン ヴィタル」を4店舗展開する他、自社の大型パン工場を持ち、全国のホテルや結婚式場、高級食料品店に卸しています。通信販売による「お届けパン」も好評で、通販でファンになってくださった方が「グルマンの焼き立てパンが食べたくて」と実店舗に足を運んでくださることも多いです。

当社の魅力はここ!!

事業・商品の特徴

パンの魅力を発信する“パンの森”

「グルマン ヴィタル垂井本店」には8000平方メートルの広さを誇る“パンの森”があります。ベーカリーショップを中心にヨーロッパ風のガーデンや石窯専用のアトリエ、日本の古民家を再生したフリースペースなどが集まり別世界のような雰囲気。季節のイベントや親子パン教室などを通してパンの魅力を感じられる場として、多くのお客様に足を運んでいただいています。中でも石窯専用の「アトリエヴィタル」で手掛けるのは自慢の高級パン。地産地消にこだわった材料の選定から生地の配合、薪を使って焼き上げるまで全て手作りのパンは「いつもより少し贅沢」を楽しみたいお客様に大人気。高級ラインのブランド「ヴィタル」としても定着しています。

施設・職場環境

「グルマン」を支える大きな強みとは…

「グルマン ヴィタル」は全国展開するチェーンストアでもなければ、名のある職人が一代で築き上げたパン屋でもありません。私たちが作るのは創業以来、全員で追求してきた「手作りの美味しいパン」。ベーカリーショップと石窯専用のアトリエ、自社パン工場、この3つの施設を合わせ持つこと自体、業界でも珍しいのですが、更に職人が手作りにこだわる部分と工場で効率良く行うことを分担し支え合うという体制が整っています。これによって1人1人が自分のために使える時間が増え、技術を磨いたり・新商品の試作をしたりと1つ高いレベルでパン作りに取り組むことができています。私たちはまさに全員で「グルマン」のブランドを作っているんです。

社風・風土

新卒採用への思い 代表の鈴木より

私が若かった頃、パン屋の修行というと朝は早くて夜は遅くて給料は安い、というのが普通でした。しかも先輩が教えてくれることは少なく、自分で学ばなくてはならない。本当にそれでいいのでしょうか。人は一人では生きられないもの。会社が社員を支え、先輩が後輩に技術を伝え、後輩は成長することで「グルマン」と共に育っていく。こんな環境を作りたい。私はそう考えています。今回、こうして新卒の皆さんを迎えるのは久しぶりのこと。だからこそ期待もあります。社内の環境を整え、人を育てる準備を進め、皆さんをお待ちしています。一緒に成長できたら嬉しいですね。そうすれば「グルマン」が日本一のパン屋になることも夢ではないはずです。

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

美味しいパンを作ってお客様に届けましょう!パン作りに携わる職人と、お客様と直接せっする「グルマン ヴィタル」の販売、パンの森でのイベント企画。3つの職種を募集しています。あなたの思いや適性にあわせた立場でグルマンのパン作りを盛り上げてください。職人も販売も企画も、努力次第でできることがどんどん増えていきますよ。教育に手間は惜しみません。じっくり成長してパン作りのプロを目指しましょう!

会社データ

事業内容 手作りにこだわるパン・洋菓子の製造・販売・卸売

☆ベーカリーショップ「グルマン ヴィタル」
岐阜(垂井町)・愛知(一宮・名古屋)に4店舗を展開!各店舗の店内で手作りするパンはもちろん、毎日ファクトリーから届くパンも人気です。日常的に口にするパンを気軽に・美味しく食べてもらうのが目的のお店。イートインコーナーもあります。

≪パンの森の紹介≫
垂井本店の裏手に広がるパンの森にはパンの魅力に触れられる施設があります。

☆アトリエヴィタル
石窯専用のアトリエで、パン作りの原点を追求した手作りのパン作りをしています。「グルマン ヴィタル」の店頭には並ばない贅沢なパンは個数限定で、このパンを楽しみにしてくださっている方も少なくありません。またイベントやパン教室なども開催しています。

☆丘の上のパン工房
こちらも石窯専用。石窯はドイツから直輸入したもを使用。各種ミキサーもそろっています。薪をつかいじっくり焼き上げるパンぱパン自体の味が違います!グルマン自慢のパンがここから生まれています。

☆アトリエ+良庵
古民家を再生したフリースペースで大人数で貸し切って使うことも可能。ガーデンパーティやコンサート、ワークショップなど多目的で利用していただいています。毎週日曜はランチの営業もしており、ここで提供するパンに合う料理メニューも社員が考案しています。

☆パン工場「グルマンマルセファクトリー」
全国へ届けるパンを作っているのがファクトリー。工場自体はとても広く量産が可能な設備が整っていますが、グルマンが追求するのはあくまでも「手作り」のパン。国産小麦・自然素材を大切にしたパン作り、量産品でありながらも1つ1つの味を大切にしたパンを作っています。

※パンの森についてはホームページでもご紹介しています。
http://www.guruman.co.jp/ec/pannomori/

≪全国のみなさまへもグルマンのパンをお届け≫
パンを通信販売でお届けする「お届けパン」の他、ホテル・結婚式場や高級食料品店などの販売店でもグルマンのパンを扱っていただいています。

★お取扱い実績
DEAN&DELUCA、渥美フーズ、名神高速道路養老サービスエリア、サポーレ、東急ストアー、東海キオスク、河文(ウェディング)
グルマンのパン ベーカリーショップ・石窯専用アトリエ・自社パン工場でつくられるグルマンの手作りパンには大きく3つのブランドがあり、それぞれの方法でお客様の手元へ届いています。

▼「GURUAN VITL~グルマン ヴィタル~」
ベーカリーショップ「グルマン ヴィタル」のパン。直営店の他、岐阜駅のキオスクや養老サービスエリア内、ネット通販などで販売しています。こだわりのパンを手軽に楽しんでいただける価格設定が自慢。

▼「VITAL~ヴィタル~」
天然酵母とオーガニック(有機栽培)の国内産の小麦粉を使用して石窯で1つ1つ焼き上げる本格的な手作りパン。小麦粉本来の味を追求し、味や質にこだわりを持つグルメな方に好評です。“パンの森”にあるアトリエヴィタルの他、全国の高級食料品店などで販売中。

▼「GURUMAN MARUSE~グルマンマルセ~」
毎日食べる日常価格と品質のバランスを考え、安心・安全に食べていただけるパンを作っています。ファクトリーで量産しているため、バリュー性が高いのが特徴。とはいえ機械的につくるのではなく、細部まで手作りにこだわっており、高級食品店・生協・ホテルやレストラン・病院などへ納品しています。
設立 昭和43年7月
資本金 2000万円
従業員数 100名
売上高 9億円(2015年度実績)
代表者 代表取締役社長 鈴木 政裕
事業所 【本社】
岐阜県不破郡垂井町宮代441

【グルマン ヴィタル】
▼パンの森 垂井本店
岐阜県不破郡垂井町宮代441

▼一宮伝法寺店
愛知県一宮市伝法寺3丁目6番地9

▼長者町店/名古屋ブランチ
名古屋市中区錦2-6-13 長者町えびすビルパート3 1F

▼藤ヶ丘サンプラザ店(FC)
名古屋市名東区藤里町1601 名古屋サンプラザ シーズンズ 1F

▼豊田店
愛知県豊田市前山町1-27Mパーク内
沿革 昭和21年 株式会社マルセパン として操業
昭和57年 グルマン ヴィタル垂井店 開業
昭和64年 一宮生協へ納品開始
平成7年  グルマン ヴィタル垂井本店 新築
平成14年 石窯パン工房VITAL(ヴィタル) 開業
平成17年 グルマン ヴィタル一宮ファクトリー 設立
       グルマン ヴィタル長者町店・藤ヶ丘店 開店
平成21年 パンの頒布会「お届けパン」スタート
       パンの森でのイベントをスタート
       ホテル・結婚式場・高級食料品店などへ納品開始
平成24年 全国のスーパーや食品専門店への「お届けスーパー」開始
       アトリエ+良庵の運営開始
平成26年 グルマン ヴィタル一宮伝法寺店 オープン
平成28年 豊田店オープン
       藤ヶ丘店FCへ

連絡先

グルマンマルセ株式会社
〒503-2124 岐阜県不破郡垂井町宮代441
TEL:0584-22-0606
採用担当:樋口

【グルマン ヴィタル】
http://www.guruman.co.jp/
【パンの森】
http://www.guruman.co.jp/pannomori/
【オンラインストア】
http://shop.guruman.co.jp/
掲載開始:2018/03/01

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