株式会社 エムアンドケイ
エムアンドケイ

株式会社 エムアンドケイ

飲食店(金沢まいもん寿司等)の経営、ほか
※現在、「プレエントリー」または「説明会・イベント」の申し込みは受け付けていません。
  • OpenES
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
コンサルタント・専門コンサルタント/各種ビジネスサービス/食品/商社(食料品)
本社
石川、東京

先輩社員にインタビュー

魚匠庵 副店長
吉藤 敬彰(28歳)
【出身】金城短期大学  ビジネス実務学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 お客様に食を楽しんでいただけるように料理を提供しています。
当社のこだわりである『お客様に寿司を提供する時、その寿司を自分の家族にも食べさせたいか?』という気持ちを持って、接客をしています。
よく店長が「料理を運ぶなら機械でもできる」といいます。
ですので、私たちは、ただ料理を運ぶのではなく、お客様に楽しんで頂けるように、商品名や産地や美味しい食べ方をお伝えするようにしています。
例えば、あわびですと、歯ごたえを楽しんでいただくものですが、あぶることでゼラチン質が柔らかくなり違う味わいを楽しめるのです。実際にお客様の前であぶって差し上げ、このような食べ方があるということを知っていただき、食を楽しんでいただけたらと思います。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
接客の大切さを学べる場だから。
嬉しかったことはきりがありません。その中でこの仕事を続けていきたいと思った出来事について思い出深いことがありました。入社して間もない頃、新年で多くのお客様がいらっしゃる中、あるお客様のお背中にビールをかけてしまいました。店長や周りの仲間に対応や処理を手伝っていただいたのですが、自分としてはその場を逃げ出したくなっていました。
その時に、店長から”最後まで責任もってこちらのお客様を対応しなさい”と伝えられ、しっかり最後まで誠意をもって対応させていただきました。するとお客様から、”最後まで丁寧に対応してくれてありがとう”と言っていただけたのです。その後もお客様はお店に来てくださるようになり、この出来事でより接客の大切さを学びました。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 一緒に働きたいと思える人がいるから。
学生時代に飲食業でバイトをしていたので、就職活動は、違う業界を見てみようと飲食業界以外を見ていました。しかし、実際いろんな会社を回っていると、社員の人が生き生きと働いていなかったり笑顔が見れなかったりと、自分の思いと違っていたのです。
そんな折に当社の店長に会って面談をし、今後のこと・お客様への思いを聞き、この人と一緒に働きたいと思ったのです。
実際、会社の風土も社員の声を聞いてくれるため、”もっとこうしたい”など意見が言いやすく働きやすいです。
最近では、私に子どもが産まれたこともあり、子供向けのカードなど作れないかと相談したところ
その案が通り、スタンプを押し、貯まればくじびきや子供店長になれるなど自分のアイディアが活かされています。
 
これまでのキャリア 魚匠庵→海鮮屋→まいもん寿司(本社)→まいもん寿司(横浜)→魚匠庵(現在)

※各店舗でお客様の層が違うため、話し方やお客様のご要望に対応できるように成長したいと思い、自分で異動願いを出しています。

この仕事のポイント

職種系統 販売・サービススタッフ
仕事の中身 冠婚葬祭など、人生の転機を彩るサービスを提供する仕事
仕事のスタイル 毎日違うお客様とお会いしていく仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 上質のサービスや商品に接し、知識・教養が深まる仕事
特に向いている性格 ヒトの気持ちを理解し、相手に合わせた対応がとれる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

自分のやりたいことが決まっているのであれば、そのやりたいことをやれる会社を探した方がいいと思います。
しかし、やりたいことが見つかっていないのなら、ぜひ飲食業に進まれることをおすすめします。特に当社にきていただけたら見つかると思いますよ。

株式会社 エムアンドケイの先輩社員

接客や旅行会社とのやり取りを行っています。

魚匠庵
村松 恵美

現場と経営のパイプ役として、現場で働く社員のための施策を立案・実行

事業推進課
木下 隆介

掲載開始:2017/03/01

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