株式会社甲羅
コウラ

株式会社甲羅

※甲羅本店・赤から・カルビ一丁・旬蔵・バリハイ
  • OpenES
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
食品/商社(食料品)/その他専門店・小売/その他サービス
本社
愛知、東京

私たちはこんな事業をしています

当社は甲羅本店・赤からをはじめ、全28業態の飲食店を全国に336店舗(うち直営126店舗)経営しております。
「飲食業は”感動業”」との想いから、ジャンルにとらわれない多彩な業態を展開し変化することにより、
地域の皆様のご要望にしっかりとお応えする「おいしさと楽しさの創造企業」を目指しています。

当社の魅力はここ!!

戦略・ビジョン

名古屋の新しい名物に!こうして「赤から」は誕生しました。

当社では現在、28業態で336店舗(直営は126店舗)を運営していますが、すでに出来上がっているサービスは何一つありません。例えば「赤から」は知名度も高く、事業は既に確立されているように思えますが、実はいまだに進化を続けています。おつまみ系メニューが多い「居酒屋」のような店舗、「肉料理」が充実した店舗など、同じ「赤から」でも地域やお客層ごとに違った特徴で展開しています。それぞれの地域で多くのお客様に愛される店づくりにチャレンジしていくことが、私たち甲羅グループの社員に求められる使命です。「赤から」を単なる地域の人気店ではなく、新しい名古屋の名物にしたい、そんな思いが夢ではなく現実となりました。

仕事内容

任されたい!自分で店舗を運営したい!経営者感覚で働けます。

当社では現場の店長や料理長に大きな権限を与えており、各店舗の売上目標の策定や販売戦略の立案などは各店舗の責任者に任せています。ですから、店長や料理長は一つの店舗を運営する「経営者」の感覚で仕事に取り組める環境です。店舗のスタッフも同様に、マニュアル通りの作業ではなく、自分で考え、工夫しながら仕事を進めていけます。現場で求められるのは、お客様に興味を持ち、どうしたらお客様に喜んでいただけるか、常に考えて行動すること。店舗で自分に与えられた役割をこなしながら、お客様に喜んでいただけるベストな接客サービスを臨機応変にご提供していきます。ひとりひとりが創造力を働かせて活躍できる環境が当社にはあります!

採用方針

新卒社員は全員幹部候補です。求む、情熱的な人材。

創業から頑張ってきたメンバーが経営に携わるなど、現場からスタートした人材がステップUPをして、重要なポジションを担っています。当社では実力のある社員が登用され、幹部となって活躍することがスタンダードですから、あなたにも当然そのチャンスはあります。今後は海外出店や新しい業態開発も今まで以上に加速していくことでしょう。ポジションはどんどん生まれていきます。また甲羅グループ店舗のフランチャイズとして独立したいなら、当社の店舗を受け継いで独立することも可能です。~「飲食業は感動業」~私たちと共に、これからの飲食業にチャレンジし続ける情熱的な人材を待っています!

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

幹部候補として店舗での接客や調理からスタートし、
マネージャーやトレーナーへとステップUPしていただきます。

『飲食業は感動業!』
まずはお店での業務で自分のファンを増やしていき、
その後は管理業務に従事しながら、
お客様に“おもてなし”と“感動”を提供してください。

私たちの仕事は、あなたの一生をかけて取り組む価値があると自負しています。
ぜひ大きな「夢」を持って、当社に入社してください。

会社データ

事業内容 常に食文化の向上を目指し、挑戦を続ける「おいしさと楽しさの創造企業」です。

■飲食店の経営
■FC加盟店舗に対する経営指導

<店舗数>
直営/28ブランド:126店舗
FC/6ブランド:210店舗
※2017年1月現在
創業 1969年12月
設立 1974年4月
資本金 2000万円
従業員数 3,896名(正社員:485名) ※2017年1月現在
売上高 170億円(2016年3月期)
※直営店のみ
代表者 代表取締役 鈴木勇一
事業所 豊橋本社/愛知県豊橋市東脇三丁目1-7
関東本部/東京都中央区銀座8-12-3 SRビル3階
直営店舗/126店舗 ※2017年1月現在
関連会社 有限会社ベルツリー/不動産管理など
株式会社アート・オブ・ディスプレイ/店舗ディスプレイプロデュースなど
株式会社ベルプランニング/パーティープロデュースなど
株式会社甲羅ホールディングス/人事、総務、経理業務など
業務内容及び店舗数(2017年1月現在) ・かに料理 甲羅本店・・・・・・・・・・・・・・・・・直営20店舗 FC27店舗
・海鮮料理 はこだて亭・・・・・・・・・・・・・・・・直営1店舗
・魚菜家(あぶり家) 旬蔵・・・・・・・・・・・・・・直営6舗
・ろばた焼 山家・・・・・・・・・・・・・・・・・・・直営1店舗
・焼肉 カルビ一丁・・・・・・・・・・・・・・・・・・直営8店舗 FC6店舗
・美食酒家 だいこん屋・・・・・・・・・・・・・・・・直営1店舗
・バリリゾートダイニング バリハイ・・・・・・・・・・直営3店舗
・まかない処 伍人百姓・・・・・・・・・・・・・・・・直営1店舗 FC1店舗
・赤から鍋とセセリ焼き 赤から・・・・・・・・・・・・直営63店舗 FC177店舗
・韓国屋台 赤豚屋・・・・・・・・・・・・・・・・・・直営1店舗
・串かつのまいどや・・・・・・・・・・・・・・・・・・直営1店舗
・新名古屋名物 海老どて食堂・・・・・・・・・・・・・直営1店舗
・Wine&Grill NAGO!YA ブッチャーズ・・・・・・・・直営1店舗
・切り落とし焼肉 もぅ一丁・・・・・・・・・・・・・・直営1店舗
・福食ダイニング えびす家・・・・・・・・・・・・・・直営5店舗 FC1店舗
・スペイン石窯パン・カフェ ぶどうの森・・・・・・・・直営2店舗
・カフェバル VALI'S(バリーズ)・・・・・・・・・・・直営1店舗
・居酒屋 かまど・・・・・・・・・・・・・・・・・・・FC2店舗
・海鮮食堂 海賊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・直営1店舗
・天ぷらと串カツのすずき・・・・・・・・・・・・・・・直営1店舗
・納屋橋 ラムチョップ パクチー’S・・・・・・・・・・・直営1店舗
・ホルモン焼肉 ホルモン大王・・・・・・・・・・・・・直営1店舗
・ビュッフェしゃぶしゃぶ レタとま・・・・・・・・・・直営1店舗
・エンターテインメント焼肉 焼肉ジェット・・・・・・・直営1店舗
・グリルキッチン&サラダバー Food Piatto・・・・・・直営1店舗
・ニクのクニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・直営1店舗

※この他、グループ会社で中国(青島)に5店舗。
 今後、アジアを中心に、海外へ出店する計画があります。
経営理念 ■目的
会社の発展と豊かな生活

■目標
信者創造

※「信者」とは、一生を通して甲羅のファンになっていただけるお客様のことです。
 お客様との間に「安心」と「信頼」の関係を築き、
 お客様に「感動」をお届けしたいと考えています。
 「甲羅グループなら安心」「また甲羅グループのお店に行きたい」とお客様に言っていただける
 ブランド作りに取り組んでいきます。
様々な企業とコラボレーションをしています。 名古屋の新しい名物となった「赤から」。そこで、様々な企業とのコラボレーションにより、お客様に好評の「赤から鍋スープ」を始めとする多くの「赤から」メニューが誕生しています。
海外にも出店していきます。 2010年11月に、中国(青島)に「赤から」を出店しました。ここでは日本と同じ味をご提供していますが、中国の方々にも好評です。今後も、業態やエリアを問わずチャンスがあれば、海外に出店していきたいと考えていますので、社員の皆さんも世界をフィールドに活躍するチャンスが増えていくでしょう。
親子3代でご利用いただいています。 当社が発展する契機となった「かに料理 甲羅本店」。中には親子3代にわたって利用していただいているお客様もいます。小さい頃に親に連れてきてもらった「かに料理 甲羅本店」に、成長して結婚した今、おじいちゃん・おばあちゃんや子どもたちと一緒に来店される……。そんなお客様も少なくありません。地域の人に長年愛されるお店として、多くのお客様に支持していただいていることが、私たちの誇りとなっています。
100年続く企業を目指しています。 当社は設立から約40年ですが、「100年続く企業にしよう」というのが、私たちの考えです。
そのためには、「人財の成長」が重要な課題となります。
いい店舗や豪華な料理は、お金をかければいくらでも実現できます。
しかし、人財はそうはいきません。
だからこそ、人財の育成にいっそう力を入れていきますし、
社員に「甲羅で働いて良かった」と思ってもらえるように、
従業員満足度を高めていきます。
多彩な業態を展開することが、社員の成長にもつながっています。 かに料理から赤から鍋、居酒屋、串カツ、韓国屋台、カフェ、ビアガーデンなど、
ジャンルにとらわれない多彩な業態を展開しています。

いずれの業態も、従業員が食べて「おいしい」と感じる料理をご提供し、
「こんなお店に行きたい」という気持ちをカタチにしています。
そんな姿勢がお客様に支持されている理由の一つでしょう。

また、28の業態を展開していることは、お客様の多様化するニーズにお応えするだけでなく、
そこで働く社員にとっても、様々な利点があります。

業態が異なれば、お客様の層も異なり、求めるサービスも違ってきます。
様々な店舗を経験することで、お客様に対するおもてなしの心の幅が広がっていくでしょう。
さらに、いろんな業態の先輩と一緒に仕事をすることで、学ぶことも多くなっていきます。
幅広い経験を積んで、大きく成長して欲しいと考えています。
複合施設の展開にもチャレンジしました! 本社のある愛知県豊橋市の隣、豊川市では、
当社の各業態が集まった複合施設「美味しい広場」を展開。
赤から、えびす家、ぶどうの森の3業態が集まることで、
地域のお客様が集まる魅力的な施設づくりにチャレンジしています。

連絡先

〒441-8083 愛知県豊橋市東脇3-1-7
採用ダイヤル:0120-823-211 0532-32-8880
採用担当:金田、中尾
E-mail:saiyou@kora.co.jp
掲載開始:2017/03/01

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