株式会社オペレーションファクトリー

食品/飲食/プロデュース/デザイン【LIME・FACTORY CAFEなど】
※現在、「プレエントリー」または「説明会・イベント」の申し込みは受け付けていません。
業種 レストラン・フード専門コンサルタント/ホテル/食品/各種ビジネスサービス
本社 大阪、東京
雇用形態 正社員

私たちはこんな事業をしています

秋採用<東京・大阪>

◆「世の中に必要とされる飲食事業を創造し続ける」独自のコンセプトを持つ多業態の店舗展開◆

空間・サービス・料理において、出店エリアに応じて「高級レストランを半額で楽しめる」直営店・プロデュース事業。そして海外。

【楽しむ環境】合同BD会・レクレーション・ご両親招待などの仲間を大切にする文化。

【学べる環境】職種に応じたプロの育成。飲食店経営・マネジメントスキルの習得。

当社の魅力はここ!!

事業優位性 お客様から【必要とされる】ために、何をするか。

お客様に『思い出に残る飲食体験』を提供することで、『小さな幸せ』を感じてもらいたい。通じてお客様が人生を楽しむことをサポートしたい。当社では、3,500円~5,000円の単価設定をしたレストランを展開していますが、ただ単に提供するのではなく、【高級レストランを半額で楽しめる店】をコンセプトに、空間・サービス・料理を開発しており、地域社会に必要とされるオリジナル店舗を出店しています。利用いただいたお客様が、いかに『また来たい!』と思ってもらえるかに集中し、様々なアイデアを出し合い、提供していきます。また、活躍の場を国内だけでなく海外にも広げ、今後、より一層グローバルな組織構成を進めていく考えです。

社風・風土 仲間から【必要とされる】ために、何をするか。

店舗の方向性やフェアー企画など、店舗のことは店舗メンバー主導で決めています。ひとりひとりが団結してそれがチームとなり、そしてチーム力を高めていくことで成果につなげることが可能になります。メンバー各自の強みを理解し合い、どのようにすればメンバーが喜んでくれるか、楽しんでくれるか、成長していけるか。要は、『仲間から必要とされる』人になることが大切です。その為に、全員参加のレクレーション、会社の未来を共有する「ビジョン共有会」、合同バースデー会など、仲間同士のコミュニケーションを活発する施策や、待遇・福利厚生の改善、研修制度の充実等を通して、【仲間を大切にする文化】を更に浸透させていきます。

企業理念 【必要とされる】人になり、理念を実現していこう!

お客様に、仲間に、そして取引先や地域社会に必要とされる人が集まった集団=オペレーションファクトリーという組織にしたい。仲間同士でフォローしあい、日々の営業の中や別途研修等を通して楽しみながら成長し、お客様への貢献につなげる。取引先からより魅力的な食材を仕入れることができたり・当社に合致する物件を紹介してもらったりなど、円満なお付き合いに気を配り、そしてその地域には必要不可欠な店舗、会社になっていく、そのすべてに共通するのは、『面白い』『楽しい』『新しい』かどうか。面白い福利厚生、お客様に楽しいと思ってもらえるアイデア、新しい業態の開発など、当社独自の飲食事業を創造していきたいと考えています。

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

ホールサービス、または調理業務に携わっていただきます。

サービスや調理において【お客様をどのように喜ばせるか?】にまず集中してもらいます。食を通じて【小さな幸せ】を提供するということです。それができて、様々な管理業務、例えば在庫管理やシフト作成、教育、販促計画、デザイ ンディレクション、メニュー考案、オペレーション構築、事業計画作成etc.

ノウハウを学び、一人前の「飲食のプロ」に成長を。

会社データ

会社の特徴 「食」を通じて、世の中に必要とされる人となり、必要とされる事業を展開し、必要とされる会社にする。

私たちが展開するのは、マーケットに応じた独自性の強いレストラン。
そのお店しかつくれない「小さな幸せ」を提供する、上質なカジュアルレストランという考え方。

また、レストランに限らない、新しい事業の展開を進めていきます。


★上質なカジュアルレストランって?★

斬新な店舗デザイン、いわゆるオシャレ感。
その中で提供するのが、見た目も味もハイクオリティな料理やドリンク。
それをリーズナブルで、まるで高級レストランを半額で楽しめるように。
その為にひとりひとりが考えてお客様の満足感を上げていくよう、サービス・調理に就く。

だから業態は様々。
イタリアン・フレンチ・エスニック、和食、中華、カフェ・ダイニングバーなど。
ひとつの業態だけにこだわる必要はなく、来店されたお客様に楽しんでいただくことにこだわることが重要で、だからこそ、レストランのあり方も変わっていきます。


★レストラン展開にとどまらない。飲食事業の幅を広げる★

今まで様々なレストランを展開してまいりました。
これからも展開は続きます。
提供する飲食の形を変え、現在進行しているのが『ベーカリー事業』。食物販という形態で、新たな価値を提供していきたいと考えています。また、会社設立当時からの夢でもある『ホテル事業』を視野に入れて拡大していく予定です。


★お客様に楽しんでもらえれば、それが私たちの楽しみにつながる★

今日来られたお客様に楽しんでもらえたか?
一週間前からスタートしているメニューはどう感じてもらっているか?
いよいよ明日からオープン。お客様に楽しんでもらえる準備はOK?

それぞれの店舗でそれぞれ課題があり、だからこそ店舗で働くみんなが考えて行動していきます。本部で戦略を練って指示を出すだけでは、現実的ではない場合があるし、何よりそこで働くスタッフも楽しくないですよね?

お客様に楽しんでもらえるよう必死で考えて、みんなで共有し、そして実行してみる。
それで楽しんでもらえたら、私たちの楽しみになる。
そしてそれが私たちの成長につながる。


★その為に必要なもの★

「今のままではダメだ!」と思える向上心、
「こんなことしたい!」と考えれるチャレンジ精神、
「大変だけど頑張ろう!」と意気込む忍耐力、
「これをアレンジして取り入れたい!」と察知できる敏感なトレンド感、
などが必要です。

すべてが合致する人って、実はなかなかいません。
だから、もしそんな人がいれば、「変わってる」人と思われることが多いかもしれません。

「変わっている」ことこそ大切なんです。
いわゆる、自分という個性。
その個性をしっかり理解し、「自分はイケてる!」って思える人。

そんな人こそ、当社で楽しみながら成長できるはず。
事業内容 【直営店舗の運営】
東京・大阪・博多を中心に当社の経営/運営するレストランを展開しています。
弊社の店舗はマルチブランド戦略での展開をしており、和食・イタリアン・フレンチ・エスニックなど幅の広いジャンルやカフェ・ダイニング・ラウンジ・レストラン・バーなどの業態を運営しています。同じ会社でありながら、多業態を展開していることで、様々なノウハウを蓄積することができ、それをプロデュースやコンサルティングサービスへ活用していきます。
直営店運営は、弊社の根幹となる事業。この店舗運営をとことん学び、様々なスキルを身に付けて責任者を目指していただきます。
要するに、ひとつのレストランを経営する、そんな経験をしていただくことになります。
非常に大変です。ですが、自分が考えた企画や販促、組織形成で汗を流した経験がうまく成果に繋がったとき、充実感ややりがいは非常に高いです。

【プロデュース】
当社で培ったノウハウをを、他社飲食ビジネスに活かしていきます。
飲食店を出店したいと考えるクライアントの要望に沿う店舗をプランニングします。様々な角度から分析し立地に合わせた最適な業態を提案。クライアントにオンリーワンのオリジナルブランドを開発します。
開業から運営まで全てをプロデュースするフルプロデュースや、内装ディレクションやメニューディレクションなど細部だけのプロデュースもおこなっています。

【コンサルティング】
現在までに手がけた繁盛している直営店の運営実績や経験、最新のマーケティング理論により、具体的で的確なアドバイスをクライアント様にすることで、経営課題の解決を目指します。
業務改善のような体感できる効果や、具体的に目に見える効果の実現を目標として課題に取り組みます。売上向上はもちろん、人材教育や育成なども手がけます。

【デザイン】
飲食店の顔となるメニュー・DM・チラシなど、オリジナルの印刷物を製作。写真も自社で撮影し、より効果的な販促ツールを創作しています。更にWEBでは効果的に伝わる構成デザインを重点的に考慮し、飲食店のブランドイメージを明確に伝えるホームページ製作を行ないます。飲食企業ならではのデザイン事業をおこなっています。

【海外事業】
上記コンテンツを日本だけでなく海外に展開するべく、アジア圏内を中心にグローバル化を図っております。シンガポールに現地法人を設立し、2012年7月に現地にて直営2店舗を運営しております。2016年7月にはベトナム・ホーチミンにも出店する計画で、今後の拡大に向けて基礎を築き上げているところです。
今後事業だけでなく、組織的にもグローバル化を進めていく予定です。
設立 1998年7月
資本金 4,717万円
従業員数 正社員408名 アルバイト833名 (2015年12月末現在)

社員平均年齢 30.1歳
売上高 2015年 73億5600万円
2014年 61億5500万円
2013年  55億8800万円
2012年 52億7000万円
2011年 44億3400万円
2010年 40億8600万円
2009年 36億1500万円
2008年 30億8900万円
2007年 26億5400万円
2006年 24億8300万円
代表者 代表取締役 笠島 明裕
事業所 大阪本社/大阪府大阪市西区北堀江
東京本部/東京都渋谷区千駄ヶ谷
店舗 店舗
・西日本エリア直営店 現22店舗
1998年 ファクトリーカフェ(大阪・堀江 バーラウンジ)
2001年 燈花(大阪・堀江 個室和食)
2002年 ブルー(大阪・堀江 エスニック)
2003年 マットビアンコ(大阪・梅田 ダーツバー)
2004年 バジル(大阪・堂島 イタリアン)
2006年 ダイナーイヴ(大阪・梅田 エスニック)
2007年 ミツバチ(博多・春吉 エスニック)
2008年 リバーカフェ(大阪・天満橋 タパス&ワイン)
      ファクトリーカフェ(大阪・梅田 カフェダイニング)
      ブルー(大阪・堀江 ダイニング)
2009年 堀江燈花(大阪・堀江 和食)・・・・etc.
2010年 ブルーバード(大阪・梅田 スカイダイニング)
2011年 ジャンブーカ(大阪・阿倍野 エスニック)
      ライム(大阪・心斎橋 アクアリウムダイニング)
      チェルシー(大阪・難波 パブ&ビストロ)
      ちょうつがひ(大阪・梅田 創作和食)
2012年 ライム(大阪・西梅田 アクアリウムダイニング)
2013年 ラッコ(大阪・堀江 カジュアルフレンチ&ワイン)
      ブルーバード・ミナミ(大阪・難波 スカイダイニング&ビアガーデン)
2014年 バランカ(博多・大名 メキシカンダイニング)
2015年 コゾッテ(大阪・北浜 モツビストロ)
      ロバート(大阪・天王寺 肉炉端)・・・・etc.

・東京エリア直営店 現13店舗
2001年 燈花(西麻布 個室和食)
2002年 ライム(銀座 エスニック)
      ツバキラウンジ(青山 バー)
2006年 やいやい(表参道 お好み焼き)
2007年 オルビエート(銀座 イタリアン)
2008年 七福ろう(御徒町 九州/沖縄料理)
2009年 ライム(麻布十番 アクアリウムダイニング)
      マンドゥーカ(渋谷 カフェ)
2011年 ライム(新宿 アクアリウムダイニング)
      マドゥレス(平河町 ビストロ&バー)
      KOGUMA(目黒 韓国家庭料理)
      上方亭(池袋 串揚げ)
         やいやい(麻布十番 お好み焼き)
2012年 Justin(原宿 パブ&ダイナー)
      ボケリア(四ツ谷 スペインダイニング)
2013年 コロニアルガーデン(吉祥寺 リゾートエスニック)
2014年 ライム 2nd(新宿 アクアリウムダイニング)
      グリーンラタン(虎ノ門 エスニック&カクテルダイニング)
      ランブータン(新宿 オリエンタルダイニング)
2015年 スミス(原宿 インターナショナルダイニング)・・・etc.      

・プロデュース/コンサルティング店舗
1999年 アンダーラウンジ(大阪・心斎橋 クラブディスコ)
    アフリカ(大阪・心斎橋 イタリアン/フレンチ)
2000年 キツネ(東京・渋谷 バーダイニング)
2002年 紅燈家(岡山・田町 本格和食)
2003年 紅炉庵(大阪・難波 本格和食)
2004年 エアーデリ(大阪・伊丹空港 デリ&カフェ)
      サザエ(大阪・梅田 クラブディスコ)
      黄金屋(東京・恵比寿 もつ鍋)
2006年 美酔倶楽部 和(大阪・本町 会員制和食)
      ディグミーアウトアート&ダイナー(大阪・心斎橋 カフェ)
      水魚之喜(大阪・心斎橋 海鮮居酒屋)
2007年 越前市場(福井 フードコート)
      砂漠の薔薇(東京・銀座 レストラン・ラウンジ)
      椿(シンガポール 和食)・・・・etc.多数展開
2008年 カナリア(名古屋・カフェダイニング・ラウンジ)
2009年 墨彩庵(愛媛・囲炉裏ダイニング)
2010年 ルシアスガーデン(大阪・邸宅ウェディング)
      関西国際空港 VIPラウンジ(大阪・ラウンジ)
2011年 ブルックマークス(東京・荻窪 カフェダイナー)
      ボンアート(東京・本郷 カフェラウンジ)
2012年 ムン(東京・虎ノ門 韓国料理)
2013年 バスストップカフェ(博多・博多駅前 カフェダイニング)
2014年 ラバロック(東京・京橋 グリルダイニング)
2015年 リビングルームカフェ(東京・渋谷 ライブダイニング)・・・etc.
今後の戦略 弊社は、直営100店舗出店したい!というようなことは考えておりません。

店舗数での目標というより、どのような店舗・どのような事業を展開して必要とされる会社であり続けるかを考えております。

質の高いレストランの展開、食に関わる新しい事業の展開によって、多くのお客様に必要とされたい。それを支える従業員に対して、必要とされる人材の発掘・育成を強化していきます。

【食物販事業】
ベーカリーなど外食産業以外の分野で質の高い飲食を提供すべく、現在プロジェクトが進行中です。

【ホテル事業】
今までのノウハウを活かし、グルメホテル運営につなげようと考えています。様々な業態の飲食店を4~5店舗出店し、そこに宿泊やブライダル会場を併設した施設を展開すべく準備している状況です。さらに職種の幅が広がることにもなります。

【教育機構】
従業員に対して様々な教育カリキュラムが必要で、定期的に各階層ごとに研修を行なっております。そのバリエーションを増やし、シーンやタイミングに合わせて研修を受けてもらうしくみ作りに取り組んでおります。

【海外展開】
現在、シンガポールに現地法人を設立し2店舗のレストランを運営しております。そして、ベトナム・ホーチミンに新たに現地法人を設立し、2016年7月に新規出店を行なう予定です。東南アジアで基盤をつくりあげ、今後の更なる展開につなげていきたいと考えております。

連絡先

〒550-0014
大阪府大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
06-6535-9006/採用担当:川口
URL:http://www.opefac.com/index.htm

〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷4-8-7 2F
03-5414-1234/採用担当:高野
URL:http://www.opefac.com/east/index.htm
掲載開始:2016/03/01
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