株式会社ドンレミー

ドンレミーという社名は、フランス「ドンレミー村」に由来します。この村の土壌は豊饒で、シャンパンとワインの世界的産地。もちろん小麦や卵、そしてフルーツもたくさん採れて、村の人たちはおいしいスイーツに囲まれて生活しています。私たちの目標は、そんな“穏やかな幸せ”を感じられるような、豊かでおいしいお菓子をつくること。幸いなことに、日本にもおいしい水、おいしい空気、そしておいしい素材があります。私たちは日本の自然に感謝し、素材の鮮度、工程の安全性、そして“つくり手のまごころ”にこだわり、世の中に「おいしい きもち」をもっと届けたい！　それがドンレミーの願いです。

私たちは、「ドンレミーにしかできないデザートづくり」をモットーにしています。「こんなスイーツほしいなぁ」という潜在的なニーズを見つけ出し、手間暇がかかっても手づくりにこだわり、今まで見たことのないような、そんなオンリーワンのスイーツを目指しています。一方で、ドンレミーの商品は全国の店頭に並んでおり、効率も重視する必要があります。私たちは画期的な生産工程や新しい召し上がり方の提案に取り組み、直近の例では、冷たい状態でおいしく食べられる冷凍ケーキの開発に成功しました。これからも技術力と発想力を磨き、「おいしいきもち！」につながる商品を生み出していきます。