株式会社重光

カフェ/ケーキ/ハーブス/ANTICO CAFFE AL ALAVIS
業種 レストラン・フード食品/その他サービス/その他専門店・小売
本社 愛知
雇用形態 正社員
残り採用予定数
  • 10名(更新日:2016/09/16)

私たちはこんな事業をしています

フレッシュネスとハンドメイドを追求したカフェ“HARBS”とイタリアの「バール」をコンセプトとしたカジュアルなイタリアンカフェ“ANTICO CAFFE AL AVIS”,ピッツェリア“AL AVIS”を関東・東海・関西・海外で展開しています。

お客様に「おいしい!」と喜んでいただくために、素材や製法はもちろん、店舗の雰囲気作りや接客にもこだわっています。それが、多くのお客様にご支持いただいている理由だと思います。

当社の魅力はここ!!

戦略・ビジョン こだわり抜いた美味しさで、世界に挑む。

当社は味や大きさ、作りたてのフレッシュさにこだわった商品を一番美味しい状態でお客様に召し上がっていただくことを大切にしてきました。全国に展開していないのも、店舗近くのファクトリーで手作りした商品を冷凍せず、作りたての商品をお店に持っていき、美しい状態で食べていただきたいから。そんな日本人の繊細な感性で作り上げた商品やサービスを、カフェやケーキの本場である欧米で通用するかを試したいと考えて、ニューヨークに2店舗を出店。これから現地にハーブスを根付かせていきます。今後は、ニューヨークで多店舗化を図り、他の都市への進出も視野に入れています。世界を相手に勝負する私たちの挑戦に、あなたも加わりませんか?

事業・商品の特徴 「売るな」という、コンセプト。

当社には、「謙虚にお迎えして、威厳を持って販売する」という、大切にしている価値観と行動指針があります。私たちはお客様に「売り込む」ことはしません。私たちの姿勢は、商品に誇りを持ち、商品や接客、店舗作りにベストを尽くして準備を万全に整えること。その中から、お客様に気に入っていただけた商品をご購入いただければ良いと考えています。効率を重視するのではなく、注文を頂戴してからケーキをカットしたり、高い原価率になっても素材にこだわるのも、「質」で勝負したいから。効率重視の世の中で、珍しいスタンスを持った会社です。だからこそ、社員は心から自信を持って商品をお客様に提案できるのです。

社風・風土 あなたの「熱」が、重光の未来を創る!

当社の社長の話を聞いて、その熱量に感動して入社を決めた社員がいます。それと同じ様に、あなたの「熱」に期待。一人ひとりの「熱」を実現できるのが、重光です。まだ海外進出が現実味のなかった時から「海外に行きたい!」と言っていた社員は、ニューヨークプロジェクト発足時に手を挙げ、メンバーに選ばれ、現在は現地でマネージャーとして活躍しています。「スタッフの可能性を引き出すことが大切」を信条にしていたその社員は、「教育プロジェクト」を任され、店舗の社員に必要なオペレーションを洗い出し、新しい教育・評価制度にまとめています。このように、情熱を持った人にはどんどん任せていきます。あなたが実現したい夢は何ですか?

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

■総合職
“HARBS”、“ANTICO CAFFE AL AVIS”のいずれかの店舗で、ホールとキッチンの両方を担当。経験を積んだ後に店長として、店舗運営を行います。
商品の品質管理、スタッフの採用・育成・勤怠管理など店の隅々にまで気を配ってください。

将来はエリアマネージャー、グループマネージャーへキャリアアップする道があります。また適性により、海外店舗勤務や本社各部署など可能性は多岐に渡ります。

会社データ

事業内容 フレッシュネスとハンドメイドを追求したカフェ“HARBS”とイタリアンカフェ“ANTICO CAFFE AL AVIS”、ピッツェリア“AL AVIS”の運営
設立 1979年2月1日
資本金 5000万円
従業員数 正社員/181名
アルバイト/479名
※平成27年9月期
売上高 ■単体
56億3660万円(平成27年9月期)
51億6000万円(平成26年9月期)
50億5200万円(平成25年9月期)
49億7600万円(平成24年9月期)

■グループ連結
72億   20万円(平成27年9月期)
65億9000万円(平成26年9月期)
64億9190万円(平成25年9月期)
63億5940万円(平成24年9月期)
代表者 代表取締役 山田重光

世界各地に行き、美味しいものを食べ歩く社長の山田。その舌が、当社の「味」を決めています。
事業所 本社オフィス/名古屋市東区泉2-29-15
大阪オフィス/大阪市福島区吉野4-19-10
東京オフィス/東京都港区港南5-2-80

■店舗
HARBS(ハーブス)/34店舗
 東海エリア/8店舗
 関西エリア/12店舗
 関東エリア/12店舗
 ニューヨーク/2店舗

ANTICO CAFFE AL AVIS(アンティコ カフェ アル アビス)/12店舗
 東海エリア/2店舗
 関西エリア/4店舗
 関東エリア/6店舗
※今後、積極的に出店していく計画です。

ピッツェリア AL AVIS(アルアビス)
 東海エリア/1店舗
関連会社 株式会社ハーブスグローイング
 名古屋メインファクトリー
 東京ファクトリー
 大阪ファクトリー
※“HARBS”、“ANTICO CAFFE AL AVIS”で提供・販売するケーキ・パン・ドルチェなどの製造


Shigemitsu New York,Inc.
※ニューヨークでのハーブスチェルシー店、ハーブスアッパーイーストサイド店の2店舗を運営


株式会社シアトルエスプレス
※コーヒー豆の輸入卸販売
※「クレイグスカフェ」の運営(名古屋大学東山キャンパス内)
※「シアトルエスプレスカフェ」の運営(名古屋大学東山キャンパス内)
“HARBS” “HARBS”は、フレッシュネスとハンドメイドを追求したこだわりのカフェです。

ケーキは店舗数が増えた今でも、冷凍保存はせず、店舗からフレッシュ圏内にある自社ファクトリーで毎日製造した商品を、一日に何度もお店に届けています。なぜなら、作りたてのフレッシュなケーキを最高の状態で食べていただきたいから。

また、運送会社を使うのではなく、自社便で配送しているのも、添加物は極力使わず、とても柔らかく繊細な製品を、責任を持って自らの手でお客様に提供したいという思いからです。

そして、事前にカットしておくのではなく、オーダーメイドのショーケースに主役(ケーキ)をホールの状態で並べ、お客様にご注文をいただいてから、ひとつひとつカットします。これも、よりフレッシュな状態で食べていただきたいという気持ちからです。


心の満足度を追求した結果、8号(直径24cm)というこだわりのサイズに。甘さの加減や空気の抱かせ方、素材の性質等を研究し、ついに理想の製法にたどり着きました。大きくてもおいしいから、小柄な女性でもペロッと食べられる。それが今、ハーブスのお店で売られているケーキなのです。
“ANTICO CAFFE AL AVIS” “ANTICO CAFFE AL AVIS”は、イタリアの「バール」をコンセプトに独自にアレンジさせた気軽にお酒やお食事を楽しめるカジュアルかつスタイリッシュなカフェです。

バリスタが入れるカフェのほか、新鮮なフィリングをたっぷりはさんだ自家製パニーニや、季節に合わせた旬のドルチェ、焼き菓子、アルコールなど、豊富な商品をリーズナブルな価格で提供。一日に何度でも立ち寄って、気軽に楽しめるお店となっています。

※今後、特に力を入れて、多店舗化を進めていきます。
“AL AVIS” “AL AVIS”は、2015年6月に新しくスタートした本格的なピッツァの店。シンプルなクラシックスタイルのピッツァをオーダーメイドの窯で焼き上げ、できたてのおいしい状態でご提供しています。

ピッツァだけでなく、カフェメニューや前菜・ドルチェなどの本格的なイタリアの味やイタリアンメニューも楽しんでいただけるお店です。
「カフェ」は大きな可能性を秘めた業態です。 お店のタイプや扱う商品は違いますが、私たちが展開している店の根幹にあるのは、「カフェ」です。

欧米では、17世紀頃からカフェがあり、カフェでコーヒーを楽しむ習慣がありました。また、お茶、ティー、チャイなど、言葉は様々ですが、世界中でお茶を飲む習慣があります。

カフェは飲み物を飲むだけの場所ではありません。様々な人と飲み物を飲みながら楽しくおしゃべりし、コミュニケーションを楽しんだり、リラックスする場でもありました。だからこそ、「カフェ」の文化が育ち、現代まで長く続いているのです。

ストレスの多い現代だからこそ、そうしたコミュニケーションを楽しみ、リラクゼーション効果のあるカフェは、まだまだ発展していく大きな可能性を秘めていると、私たちは考えています。

店舗の形態やお出しする商品は変わるかもしれませんが、「カフェ」はこれからも多くの人に望まれ、利用される業態です。

そんな将来性にあふれ、大きな可能性に満ちた「カフェ」の仕事を、私たちと一緒に広げていきませんか。
主要取引先 株式会社ルミネ
株式会社大丸松坂屋百貨店
株式会社三越名古屋カンパニー
阪急電鉄株式会社
株式会社藤井大丸
株式会社アトレ

連絡先

〒461-0001
愛知県名古屋市東区泉2-29-15
株式会社重光
ストアサポート採用担当 藤原
TEL:052-933-9944
FAX:052-933-9943
ホームページ http://harbs.co.jp/
E-mail recruit@harbs.co.jp

【交通機関】
地下鉄桜通線「高岳」駅2番出口より徒歩1分
掲載開始:2016/03/01
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