株式会社白十字

事業・商品の特徴	白十字の看板商品ワッフル

白十字の看板商品と言えば『ワッフル』。創業当時から受け継がれたその味は発売以来お客様に愛され続けてきました。保存料を使用せず、良質な素材を生かした飽きのこない味わい。時代が変わっても日本人の求めている味は変わりません。ふんわりとしたカステラ生地の皮にカスタードクリーム、この和洋折衷さが白十字の歴史とも言えます。ワッフルはふんわりとした皮を保つため常温販売しています。その為、人気商品ですが品質が保たれない気温の高い夏は販売しておりません。最高に美味しい状態で提供することにこだわっています。手に持っただけで幸せを感じるふんわりとした皮。そのおいしさは食べる人を幸せな気持ちにさせてくれます。

企業理念	「心ときめき、なごむひととき」を提供

白十字で販売している商品は全て白十字ファクトリーからの商品です。全商品100％自社で製造し、全店直営の店舗で販売をしていることが当社の強みです。直営であるからこそできることを活かした商品作り、お店作りをしています。商品の素材・味にこだわりをもつことはもちろん、利用するお客様との接点となる店舗の雰囲気や環境にも配慮しています。例えば手作り工房を備えた店舗で商品の製作風景を見てもらえるようにしたり、喫茶スペースを併設し憩いの場を提供すること、また店舗のガーデニングにいたるまで、企業理念でもある「心ときめき、なごむひととき」を提供し、お客様の求める“生活の潤い”をより豊かなものにしたいと考えています。

戦略・ビジョン	平成22年より自社農園での苺の栽培をスタート

ケーキに欠かせない苺は契約農家から仕入れていましたが、もっと新鮮な苺をお客様に提供したい！そんな思いから自社農園を設立。苺の栽培を始めました。苺の品種は、ケーキに適した形、さっぱりとした甘みが特徴の甘酸っぱい「さがほのか」。自社栽培すれば完熟した採れたての新鮮な苺を使える事が最大の魅力です。収穫した苺は、すぐに工場へ届けられ、ケーキに使用。収穫量はまだ少ないですが、今後も増やしていく予定です。コストや手間隙かかる品種ですが自分達が愛情込めて作る事に意味があると考えています。宝石のように輝く瑞々しい苺、やわらかいスポンジ、口どけのよいクリーム・・私達は厳選した材料、良質な素材にもこだわります。