石丸製麺株式会社

事業・商品の特徴	讃岐の味と文化を日本全国＆海外へと発信し続ける。

明治３７年の創業より１００余年。 「本場“さぬきの味”を家庭で気軽に味わって欲しい。郷土が誇る“讃岐うどん”の味を全国へ。」という思いで、おいしいうどんづくりにこだわり続けてきました。その結果、業界で確固たる地位を築くことができました。国産小麦を使用した地産地消を提案する商品の開発やプロ野球・ブライダル等の他業界とコラボした商品開発、海外市場への展開、等。すでに実現した新しい企画がたくさんあります。これらは社員の思いやアイディアが形になったものです。これまでも、そしてこれからも「新しい文化になるようなものを」という姿勢で、安心・安全で美味しい“新しい商品”を提案し、生み出し続けていきます。

仕事内容	新しい“提案”は１人１人の思いから生まれる。

メーカーの仕事の醍醐味はやはり新商品の企画・開発に携われるということでしょう。どの素材を、どの分量で、どう加工するか…ひとつの商品が世に出るまでに、決定すべきことは山ほどあり、苦労も多々あります。ただ、自分の関わった商品がお客様の手に渡り、「美味しい」と仰って頂ける喜びは格別。営業・企画・製造の各部門が衆知を集め、協働し、ようやく生み出される新商品も、始まりはたった１人の思いであることがほとんどです。特に営業や企画の仕事は、自分のやりたい事、興味関心のある事と会社にとってプラスになる事とを繋ぐことができれば、自分のアイディアを形にできます。新しいビジネスが生まれる瞬間を味わえる喜びがあります。

技術力・開発力	品質ありき。「美味しい」を支える技術は、奥が深い。

うどんの味・コシ・のどごし。そのカギを握るのは、水分量。気温や湿度、塩分濃度、小麦の品種特性など様々な条件によってうどんの味は大きく左右されます。複雑に絡み合う様々な条件下で、高い品質を保つことは熟練された職人であっても非常に難しい。その「手打ち」の美味さを機械化された生産ラインで実現できているのは、長い年月をかけて経験と実験積み重ねてきたからこそ。最新鋭の設備と受け継がれてきた伝統の技術で、こだわり抜いてつくる商品だから、思い入れも半端ではありません。誇りを持ってお客様に提供できるうどんづくりに妥協はありません。より美味しいうどんをつくるにはどうしたら良いか？を追及し続けます。